أبوظبي تبني أكبر مصنع للكافيار
تقترب أبو ظبي من بناء أكبر مزرعة للكافيار في العالم بعد أن تم نقل عشرين من سمك الحفش من فرانكفورت في الشهر الماضي.
وصلت الأسماك إلى أكبر مصنع للاستزراع المائي في العالم في أبو ظبي ، وهو منشأة جديدة مساحتها 60 ألف متر مربع يتوقع أن تنتج 32 طنا من الكافيار سنويا.
كانت فكرة بناء سوق كافيار جريئة وطموحة لمدينة صحراوية.
ولكن مع استمرار شهوات السلع الفاخرة في الصعود في هذه المدينة الغنية ، كان من المقدر أن يتبع الطلب المتزايد على واحد من أكثر المنتجات الغذائية انحطاطًا.
المشروع عبارة عن شراكة مشتركة بين بن سالم القابضة والشركة الألمانية المتحدة للأغذية المتخصصة في تكنولوجيا الاستزراع المائي.
بالإضافة إلى كونه المصنع الأول من نوعه في الشرق الأوسط ، فهو أيضًا أكبر مصنع لإعادة التدوير في جميع أنحاء العالم. ومن المتوقع أن ينتج المصنع أول دفعة من الكافيار الممتاز بنهاية العام.
في غضون ذلك ، أفاد تقرير مثير للقلق من الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة العام الماضي أن 85 في المائة من سمك الحفش - واحدة من أقدم عائلات الأسماك الموجودة - معرضة لخطر الانقراض مما يجعلها أكثر مجموعات الحيوانات المهددة في القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة. الأنواع المهددة.
وخص التقرير الشهية التي لا تشبع من بطارخ السمك الكافيار ودفعه إلى حافة الانقراض.
كما أدرج التقرير أيضًا سمك الحفش Beluga الثمين في بحر قزوين على أنه معرض للخطر بشكل كبير لأول مرة بسبب الصيد الدؤوب للكافيار الأسود.
يمكن أن يجلب الكافيار الخاص بهم ما يصل إلى 10000 دولار (7000 يورو) لكل كيلوغرام.
المصدر: AFPrelaxnews
