Off White Blog
أفضل مطعم في الولايات المتحدة يذهب إلى مطعم سان فران

أفضل مطعم في الولايات المتحدة يذهب إلى مطعم سان فران

سبتمبر 23, 2020

نانسي أوكس

مطعم سان فرانسيسكو بوليفارد ، الذي يقع في مبنى تاريخي ومصمم بطريقة Belle Epoque في فرنسا ، حصل على لقب الأفضل في الولايات المتحدة.

في حفل توزيع جوائز مؤسسة جيمس بيرد ، وهو حدث معروف في صناعة الضيافة باسم "حفل توزيع جوائز الأوسكار" في عالم الأطعمة في الولايات المتحدة ، تم تسمية مطعم الشيف نانسي أواكس بمطعم رائع ليلة الاثنين.

يقع مطعم Boulevard في المبنى الوحيد الذي نجا من زلزال 1906 المدمر الذي دمر أجزاء كبيرة من سان فرانسيسكو.


منذ افتتاحها في عام 1993 ، أصبحت بوليفارد مؤسسة محلية. القائمة هي "تعبير عن النكهات الإقليمية الأمريكية بأسلوب فرنسي متأثر."

تشمل عناصر القائمة فرن سمك أنجوس فيليه المحمص في الفرن مع البطاطس بالإصبع ، مربى البصل الأحمر المدخن ، بروكلي دي سيسيو ، حلقات البصل وسيبوليني كراميل ، صلصة فيرت ، فلفل أخضر لحم بقري ، زبدة VSOP مع فوا جرا مقابل 42 دولارًا (32 يورو).

بعد ثمانية ترشيحات متتالية في هذه الفئة ، حصل مطعم بوليفارد على الجائزة هذا العام والتي تذهب إلى مطعم يعمل كحامل للمعايير الوطنية لجودة وتميز متسقين في الطعام والجو والخدمة على مدى السنوات العشر الماضية أو أكثر.


الفائز بجائزة المطعم المتميز في العام الماضي كان Eleven Madison Park في نيويورك ، والذي تم اختيار طاهيه Daniel Humm له أيضًا Outf Chef هذا العام.

جائزة جيمس بيرد

إليك القائمة الكاملة للفائزين:


أفضل مطعم جديد
التالي ، شيكاغو

المهنية النبيذ أو البيرة أو المشروبات الروحية
بول غريكو
Terroir ، مدينة نيويورك

برنامج النبيذ المتميز
رقم 9 بارك ، بوسطن

برنامج البار المتميز
PDT ، NYC

الخدمة المتميزة
لا جرينويل ، نيويورك

شيف حلواني رائع
ميندي سيغال
شوكولاتة ميندي الساخنة ، شيكاغو

مطعم رائع
مطاعم توم دوجلاس ، مطاعم توم دوجلاس

نجم الطاهي الصاعد للعام
كريستينا توسي
موموفوكو ميلك بار ، نيويورك


كل شئ عن سان فرانسيسكو | San Francisco (سبتمبر 2020).


مقالات ذات صلة