حصل الشيف دانيال بولود على جائزة الإنجاز مدى الحياة
حصل الطاهي الفرنسي دانيال بولود الحائز على نجمة ميشلان على جائزة الإنجاز مدى الحياة من قبل منظمي أفضل 50 مطاعم في العالم لمساهماته في فن الطهو.
والفرنسي هو الطاهي العاشر الذي يحصل على الجائزة ، والطاهي السادس من فرنسا الذي حصل على اللقب.
لأكثر من 20 عامًا ، تتباهى Boulud بحقوق التفاخر في تشغيل واحدة من أكثر الأماكن شعبية لتناول الطعام في نيويورك ، دانيال ، مؤسسة مانهاتن التي تقدم فن الطهو الفرنسي الراقي.
على مر السنين ، استغل بولود نجاحه في نيويورك في بناء إمبراطورية مطعم صغيرة ، وتصدير المأكولات الفرنسية إلى الحانات الصغيرة والمقاهي والحانات في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا ولندن وسنغافورة.
كتب المحررون قائلاً: "منذ أكثر من ثلاثة عقود ، كان في طليعة تحديث المطبخ الفرنسي بل وحتى تدويله: قوائمه مستنيرة ولكن غير مقيدة بالتقاليد ، غالبًا ما تتميز بإعادة تفسير أنيقة ومقلصة للكلاسيكيات التي تضم صلصات أخف ونكهات لذيذة".
ولد بولود في مزرعة خارج ليون ، قلب فن الطهو الفرنسي. بدأ بولود التدرب في المطابخ عندما كان مراهقًا وشق طريقه تحت إشراف بعض أعظم الطهاة الفرنسيين في السبعينيات (روجر فيرجيه وجورج بلانك وميشيل جيرار) قبل أن يشق طريقه إلى نيويورك في عام 1982.
وصعد الفرنسي الطموح إلى أعلى المستويات في مجتمع الطعام في نيويورك بمطبخه الرائع والأنيق تقنيًا ، مما مكنه من فتح دانيال في عام 1993.
وقال في خطاب قبول بالفيديو "بالنسبة لي هذه ربما تكون جائزة الإنجاز في منتصف العمر".
"لأن لدي الكثير لأثبته في عالم الطبخ هذا. أعتقد أننا في أجمل الصناعات حيث يوجد الكثير من الشغف والكثير من التفاني والمكافأة للجميع ".
سيتم منح بولود جائزة الإنجاز مدى الحياة في 1 يونيو في لندن ، عندما سيتم الإعلان عن أفضل 50 مطعمًا في العالم.
نظرة خاطفة من الداخل على دانيال ، في مانهاتن
قاروص ملفوف بالبطاطس من دانيال
طبق مميز من دانيال
طبق باس البحر من دانيال
طبق مميز من دانيال
