Off White Blog
شهية بعيدة

شهية بعيدة

مارس 1, 2024

فكرة اختتام العام مع ضجة عالمية. الغذاء هو عنصر أساسي في احتفالات نهاية العام ، وعند الفحص الدقيق ، يتكشف مشهد من التقاليد المثيرة للاهتمام من جميع أنحاء العالم بعد ظهور أطعمة هزيلة من الأصابع. من الشرق إلى الغرب ، خذ نظرة تذوق الطعام في الطقوس الاحتفالية والطقوس التي تحتفل بنهاية العام ، ثم استرخ في وسائل الراحة في سنغافورة المشمسة. بعد كل شيء ، العالم هو المحار حقا.


ينتهي المحرقة

بالنسبة للأستراليين ، فإن حرارة الشواء الغليان هي التي تشير إلى بهجة حفلات نهاية العام. بعد ركوب الرياح الباردة في الشتاء ، من الذي يمكن أن يلومهم على التحول إلى دفء باربي الموثوق؟ Cue Burnt Ends - مطعم أسترالي حديث حاصل على نجمة ميشلان والذي سمح للطباخات التي يبلغ حجمها 17000 درجة من الشوايات حسب الطلب بتغني لحومهم إلى الكمال. The Burnt Ends Sanger هو كتف لحم خنزير مسحب وسهل التحضير ولذيذ يعلوه سلطة كول سلو منعشة وشيبولي أيولي محصورة بين رغيفين من خبز البريوش ، في حين أن لحم بقري من الحديد المسطح مع بصل محترق مع لؤلؤة نخاع العظم هو علاج رقيق لا ينبغي أن ينبغي تفويتها. أكمل الثلاثية اللحمية مع المطعم العصري 75 يوم دراي آيد واغيو اللذيذ لإرضاء آكلة اللحوم في الداخل.



مطعم وبار جاريبالدي الإيطالي

عندما يجلس الإيطاليون حول الطاولة لتناول وجبة عشية عيد الميلاد ، التي تسمى La Vigilia ، يتجنبون اللحوم أثناء giorno di magro ، والمعروف باسم يوم الامتناع عن ممارسة الجنس. يُطلق على الإيطاليين عيد الأسماك السبعة ، حيث يمثل سبعة موضوعًا للإكمال داخل الكتاب المقدس ، ويستمتع الإيطاليون الليلة السابقة لعيد الميلاد مع مجموعة كبيرة من أطباق المأكولات البحرية. ينحدر الطاهي التنفيذي روبرتو جاليتي من بريشيا ، إيطاليا ، ليس غريباً عندما يتعلق الأمر بإعداد الأسماك والمحار على حد سواء. يتم طهي Capelli d d'Angelo con Ostriche e Caviale (معكرونة شعر Angel Angel مع المحار الطازج و Carelian Caviar) مع غاريبالدي مع اندفاعة من أومامي. جزء من قائمة المطعم المطوّلة أيضًا هو Sogliola المشوي اللذيذ (فول دوفر المشوي بالكامل مع صلصة البحر الأبيض المتوسط) و Linguine Lobster الذي يذوب في فمه ، بفضل اللون الأزرق العميق.

كتب هذا المقال خو يونغ هاو. اقرأ القصة الكاملة على www.mens-folio.com هنا.

مقالات ذات صلة