Off White Blog
وسيشمل توسيع المركز الدولي لفن الطهو في ديجون بفرنسا دروسًا في الفنادق والطهي

وسيشمل توسيع المركز الدولي لفن الطهو في ديجون بفرنسا دروسًا في الفنادق والطهي

ديسمبر 5, 2020

The Cité internationale de la gastronomie et du vin في ديجون ، فرنسا. الصورة مقدمة من Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

من المقرر أن تصبح مدينة ديجون الفرنسية مركزًا عالميًا للنبيذ وفن الطهو الفرنسي بفضل افتتاح تطوير واسع في عام 2019. سيكون الموقع موطنًا لمساحات العرض ، وفندق أربع نجوم ومركزًا تعليميًا ، مع دورات طهي من مدرسة Ecole Ferrandi الشهيرة.

بعد إعلانه الأولي في فبراير 2016 ، بدأ Cité internationale de la gastronomie et du vin - أو المركز الدولي للمطاعم - في مدينة ديجون الشرقية في التبلور ، مع تحديد السمات الرئيسية للتطوير في 21 مارس. أصبح محورًا رئيسيًا للحياة المحلية وسيتم دمجه بالكامل في المناطق المحيطة به ، وذلك بفضل حي بيئي مكون من 540 منزلًا ومسرح سينما 13 شاشة تم التخطيط له أيضًا للمجمع. ستضم منطقة مركز تجاري مساحتها 4500 متر مربع بارات النبيذ وأربعة مطاعم ، بالإضافة إلى محلات بيع أدوات الطبخ وأدوات المطبخ وأدوات المائدة.


يأمل المشروع ، الذي يقع في موقع المستشفى العام السابق في المدينة ، في تقديم عرض عالي الجودة لثقافة الطهي الشهيرة في فرنسا. يذكرنا المشروع بمتحف النبيذ Cité du vin والمركز الثقافي الذي تم افتتاحه مؤخرًا في بوردو ، والذي من المقرر أن يصبح نقطة ساخنة دولية لمحبي النبيذ.

كونها عاصمة منطقة بورغون فرانش كومته ، تعتبر ديجون نقطة توقف مثالية للزوار الذين يقومون بجولة في كروم العنب بورجوندي. سيتم الاحتفال بالنبيذ الفرنسي وفن الطهو بطرق مختلفة في هذا المجمع متعدد الأوجه. على سبيل المثال ، من المقرر أن تقوم مدرسة النبيذ المتداولة في مكتب النبيذ في Bourgogne (BIVB) بتشغيل دورات متعلقة بالنبيذ في المركز ، وستقوم مدرسة فن الطهي الباريسية الشهيرة Ecole Ferrandi بتدريس دورات الطبخ وصناعة الحلويات. سيتابع الطلاب برنامجًا مدته خمسة أشهر ، يتم تدريسه باللغة الإنجليزية. يتوقع المطورون الترحيب بـ 110 طلاب دوليين سنويًا في مساحة تدريب مصممة خصيصًا 750 متر مربع.

The Cité internationale de la gastronomie et du vin في ديجون ، فرنسا. الصورة مقدمة من Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon

The Cité internationale de la gastronomie et du vin في ديجون ، فرنسا. الصورة مقدمة من Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon


يمكن الوصول إليها بواسطة قطار TGV عالي السرعة والطريق السريع ، وتأمل ديجون أن تصبح وجهة سياحية رئيسية. لتوقع الطلب ، يدمج التطوير فندقًا من أربع نجوم من 125 غرفة يقع في مبانٍ تاريخية تعود إلى امتداد المستشفى في القرنين السابع عشر والثامن عشر. سيحتوي الفندق على مطعم وسبا ومسبح في الهواء الطلق.

سيتمكن الزوار من استكشاف ثقافة فن الطهي الفرنسي من خلال مساحة عرض تبلغ 1700 متر مربع تستضيف معارض دائمة ومؤقتة تحتفل "بوجبة الطعام الفرنسية" ، كما هو مكرس في التراث الثقافي لليونسكو. ستستمتع نبيذ بورجوندي المحلي بعرض خاص بها في كنيسة المستشفى السابقة ، حيث يمكن للزوار معرفة المزيد عن قطع أراضي زراعة النبيذ المميزة - أو "المناخات" - من مزارع الكروم في المنطقة.

من المقرر أن تكتمل الأقسام الأولى من Cité de la gastronomie et du vin في ديجون في عام 2019. ومن المتوقع أن يزور مليون زائر كل عام.

مقالات ذات صلة