الطهاة الأجانب يعززون نجوم ميشلان في هونغ كونغ

أصبح مشهد تناول الطعام الذواقة بأسعار معقولة في ميشلان وجهة أكثر ثراءً وتنوعًا مع إضافة 14 عنوانًا مميزًا بنجمة .

في أحدث إصدار من الدليل الأحمر الأيقوني لعام 2015 لـ HONG KONG و Macau ، منح مفتشو Michelin ثلاثة مطاعم جديدة بنجمتين ، و 11 عنوانًا جديدًا بنجمتهم الأولى.

ساعدت المطاعم Yan Toh Heen ، The Principal ، و Duddell’s في توسيع نادي هونج كونج ذي النجمتين إلى 16.

شاهد: 23 نجمة ميشلان في 60 ثانية

في مطعم Yan Toh Heen في فندق Intercontinental ، يقدم الشيف Lau Yiu Fai المأكولات الكانتونية الأصيلة.

يقدم الطاهي Siu Hin Chi أيضًا الطهي الكانتوني التقليدي في Duddell's ، وهو مساحة معاصرة ومبتكرة تصف نفسها بأنها وجهة ثقافية واجتماعية لأنواع فنية ومبدعة.

في The Principal ، يجلب الطاهي Jonay Armas النكهات العالمية وأنماط الطهي - لا سيما من إسبانيا والدنمارك - إلى هونغ كونغ من خلال قائمة تركز على اللون والملمس والأناقة.

في فئة النجمة الواحدة ، تشمل المندسات البارزة Akrame من قبل الشيف Akrame Benallal (في الصورة أعلاه) ، بعد أشهر قليلة فقط من الحصول على نجمة ثانية لمطعمه الرائد في باريس الذي يقدم المأكولات الفرنسية المعاصرة.

وبالمثل ، حصل طاهي فرنسي آخر على نجمة ميشلين في موقعه في هونغ كونغ. يقوم الشيف أوليفييه إلزر ، الذي عمل مع جويل روبوشون وبيير جانيير ، بإعادة تفسير الأطباق الفرنسية الكلاسيكية في سيزونز.

يتم تمثيل أكثر من 50 نوعًا من المأكولات في أحدث دليل ميشلان لهونج كونج وماكاو ، بما في ذلك 21 نمطًا من الطهي الصيني الإقليمي ووجبة مميزة بأقل من 10 يورو.

هنا هو عدد النجوم النهائي:

***
7 مطاعم
**
16 مطعم (3 منها جديدة)
*
52 مطاعم (11 منها جديدة)
مريلة جورماند (قيمة جيدة للأكل)
78

سيتم طرح دليل ميشلان هونغ كونغ وماكاو 2015 للبيع في 31 أكتوبر.