الدليل: 5 شمبانيا تختمر إلى السيد
الموسم النموذجي لظهور الشمبانيا وراءنا ، على الرغم من أن نهاية الشتاء تستحق أيضًا الاحتفال. أصدقائنا في فوليو للرجال أرادت سنغافورة أن تتعرف بشكل أفضل على الأشياء الشامبانيا خلال موسم الأعياد ، لذا أخرجوا العصابة وأحضروا المزامير لأمسية من الشمبانيا العمياء ذات الذوق الرفيع. لقد علقنا ونحن نكتب وكتبنا ، لأننا تذوقنا لنقدم لك دليل الشخص العادي للشمبانيا.
غ. موم كوردون روج بروت
ما هو: تأسس البيت من قبل ثلاثة إخوة جاكوبوس ، جوتليب ، وفيليب موم في عام 1827 ، نما البيت ليصبح أحد أكبر المنتجين في منطقة الشمبانيا. بصفته الراعي الرسمي لسباق F1 منذ عام 2000 ، G.H. تقدم Mumm زجاجات الشمبانيا لاحتفالات المنصة ومنذ ذلك الحين قامت بتسويق نفسها على أنها الشمبانيا "التي تم إنشاؤها للاحتفال". بمزيج من Pinot Noir (45 في المائة) و Chardonnay (30 في المائة) و Pinot Meunier (25 في المائة) ، فإن أسلوب G.H. يقال إن موم كوردون روج بروت مستديرة بشكل جيد ، مع توازن دقيق من النضارة والكثافة.
ما فكرنا به: تفتح الباقة بمكونات زهرية فاتحة وفاكهة بيضاء قبل أن تتحول إلى تلميحات خفيفة من الفانيليا والكراميل على الحنك. بشكل عام ، إنها الشمبانيا التي تقدم كل ما تتوقعه من الشمبانيا: على نحو سلس ، منعش ، مع الكمية المناسبة من الفقاعات. بعد قولي هذا ، لا يمتلك أي صفات تجعله يبرز. تتضمن التعليقات من لوحة "سلسة" و "تنخفض بسهولة" و "متوسط لطيف".
Veuve Clicquot Brut
ما هو: في عام 1772 ، وضع مؤسس البيت ، فيليب كليكوت ، إعلانًا في الجريدة الفرنسية أعلن أنه كان "يؤسس شركة تجارية للنبيذ في الشمبانيا ، تحت تسمية Clicquot" وأنه كان يعرض الذهاب إلى جميع أنحاء المملكة لاتخاذ الطعم الرائع لنبيذ الشمبانيا للأجانب. أدى سلالة قصيرة من 10 أساتذة قبو فقط إلى البحث عن الجودة لضمان استمرارية أسلوب Veuve Clicquot: القوة والتعقيد. تأتي هذه القوة من خلال الاستخدام الكثيف للبيت من بينوت نوير (50 إلى 55 في المائة) لملصق Brut Yellow Label ، مما يمنحها ملاحظات عدوانية وقوية.
ما فكرنا به: تنفجر الشمبانيا برائحة التفاح ، والتي تستمر لفترة طويلة بعد أن تتناول أول رشفة. كان هناك إجماع عام على أنه كان هناك فصل واضح بين النكهات مثل تلميحات الفانيليا والتفاح بالإضافة إلى إحساس الفم الكريمي. تتضمن التعليقات من اللجنة "جيد لكن ليس مدهشًا" و "مجموعة واسعة من النكهات المتقنة" و "ممتعة ولكن مع نهاية قصيرة نسبيًا".
Moët & Chandon Brut Impérial
ما هو: Moët & Chandon هو واحد من أقدم Grandes Marques من الشمبانيا. تم إنشاء House of Moët في عام 1743 من قبل Claude Moët ، ويضم حيازات كروم واسعة النطاق في جميع أنحاء Champagne اليوم ، مما ينتج أكثر من 30 مليون زجاجة سنويًا. تم صنع هذا الشمبانيا من أكثر من 100 نوع مختلف من النبيذ ، وهو مزيج متوازن من 30 إلى 40 في المائة بينوت نوير ، و 30 إلى 40 في المائة بينوت مينير و 20 إلى 30 في المائة من شاردونيه ، مما يجعلها سهلة الوصول للغاية مع فاكهة مشرقة ونضج أنيق.
ما فكرنا به: يتميز Moët & Chandon Brut Impérial بمكونات الحمضيات القوية ، ولكنه يموت تقريبًا بنفس السرعة التي ينفجر بها إلى الحنك. كان لسان الفم قضمة أكثر قليلاً مما كان متوقعًا ، وهو شيء ربما يرجع إلى ما اقترحه أحد المشاركين ، "فقاعات مفرطة شعرت بدوار أكثر مما ينبغي". بسبب حلاوته الشديدة ، تم الاتفاق في جميع المجالات على أن هذا سيشعر بالأحرى "jelak" (مصطلح يصف التشبع بشيء غني جدًا) بعد الزجاج الثالث.
Perrier-Jou Brt Grand Brut
ما هو: تم إنتاج Perrier-Jouët في منطقة Épernay من الشمبانيا ، ويعود تاريخه إلى عام 1811 ، وينتج باستمرار الشمبانيا الممتازة بأسلوب يحب أن يتباهى به - الأزهار ، الأنيقة ، والمقطعة بالماس. من خلال الاستفادة من مزيج Chardonnay الخاص به في الغالب ، والذي يتم حصاده من أفضل المؤامرات في Côte des Blanc ، يكشف Perrier-Jouët Grand Brut عن نفسه في عطور الأزهار والفاكهة الرقيقة التي تتناسب بشكل جيد مع نكهات دواجن Bresse ، وحلاوة نوتة الفانيليا.
ما فكرنا به: كان الرأي العام لهذا الشمبانيا أنه تم صقله وتوازنه مع روائح فاكهة "الخوخ" و "البرقوق". لقد ظهر على أنه نبيذ خفي ولم يكن ، على الإطلاق ، شمبانياً ، الأمر الذي "لا يعطيها الكثير من الإحساس بالفم". الكل في الكل ، Perrier-Jouët Grand Brut هي شمبانيا محسنة ، كما وصف أحد أعضاء فريق المناقشة بشكل مناسب تمامًا ، "يشبه الراقي ، الراقية تاي تاي الغامض والمعقد ، لا يسعك إلا أن تشعر بالانجذاب إليها ".
بايبر هايدسيك كوفي بروت
ما هو: تأسست Piper-Heidsieck Maison من قبل Florens-Louis Heidsieck في عام 1785 في ريمس. لقد كان رجلًا متعلمًا ذاتيًا ، وتغلب عليه الطموح المذهل "لجعل كوفي جدير بملكة".على مر السنين ، طورت الشمبانيا Piper-Heidsieck هويتها وسمعتها بأنها كلاسيكية ، منظمة ، كاملة الجسم ، وتنفجر بملاحظات فاكهية ، كما تتميز بكوفي بروت الذي يتكون من غالبية Pinots Noirs ، وتضم أكثر من 100 crus من جميع أنحاء منطقة Champagne و Pinots Meuniers من منطقة Grande et Petite Montagne de Reims. كان للميزان منذ فترة طويلة ارتباط مع فيلم بعد ظهوره لأول مرة في عام 1934's Sons of the Desert ومع مارلين مونرو الذي أعلن بشكل مشهور "الاستيقاظ مع كأس من Piper-Heidsieck".
ما فكرنا به: شمبانيا جريئة مع حموضة نابضة بالحياة ونكهات فاكهة بيضاء جريئة من الكمثرى والتفاح. ومع ذلك ، فهي شمبانيا أكثر جفافاً بكثير من الانتعاش ، وهو ما لفت انتباه الفريق بأكمله نظرًا للون الذهبي الغني والفقاعات الدقيقة ، مما دفع المرء إلى القول بأن "المظهر يمكن أن يكون خادعًا إلى حد ما".
قم بتنزيل تطبيق Epicurio على iTunes أو Google Play الآن ، واشتر زجاجة خاصة بك اليوم.
