Off White Blog
مقابلة: جيلي وانغ

مقابلة: جيلي وانغ

سبتمبر 27, 2021

Jilly Wang هو ما يتوقعه المرء من امرأة في قمة لعبتها. إنها حاسمة ، لا معنى لها ، وتقطع مباشرة إلى المطاردة. "أنا شخص واضح جدًا في العمل. يقول صاحب المطعم خلف مطعم Alkaff Mansion Ristorante الإيطالي الشهير الذي أعاد الإقامة الاستعمارية التي تعود إلى القرن التاسع عشر إلى مجدها السابق قبل ما يقرب من أربع سنوات: "إذا أردت شيئًا ، فهذا يعني أنني أريد شيئًا". "كانت ظروف المبنى حينها بعيدة كل البعد عما هي عليه اليوم ، لكن كان لدي شعور قوي بأن هذه المساحة كان لها قصة لأرويها. لذا على الفور ، وبدون أي خبرة في مجال النبيذ وتناول الطعام ، أخبرت زوجي أنني سأحول القصر إلى مطعم إيطالي. "

قرارها السريع يؤتي ثماره. على الرغم من الجلوس بعيدًا عن الطريق وسط الخضرة المورقة في Telok Blangah Green ، فإن Alkaff Mansion Ristorante - الذي أصبح الآن واجهة ساحرة وتصميمات داخلية حديثة - هو موطن لتدفق ثابت من العشاء وحفلات الزفاف والمناسبات الخاصة - ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى تصميم جيد القائمة من قبل الشيف التنفيذي وسيرديني سيموني ديبالماس. يكشف وانغ ، الذي يناقش تحديثات منتظمة لقائمة الطعام مع Depalmas ، "أنا وزوجي من عشاق الطعام الإيطالي ونقضي كل عام ما يقرب من ثلاثة أسابيع في السفر حول إيطاليا". "بما أنني أعيش في سنغافورة ، فأنا أعرف تفضيلات شعبها وسأشاركه [Depalmas] في أنواع الأطباق التي يفضلونها."

بعد أن استضافت القليل من الحفلات بنفسها ، تشير وانغ إلى أن مفتاح رمي الباشق المثالي يبدأ بشكل فطري من المضيف. "يجب أن تكون لديه رؤية واضحة للتجربة التي يرغبون في تقديمها لضيوفهم. إن "شعور" الحفلة مهم للغاية ، وأن "الإحساس" يبدأ عند عتبة المبنى ، سواء من خلال الزينة أو حتى العروض ". "يجب أن يكون المضيف قادرًا على تخيل وضع الحفلة في ذهنه ، ما يرغب في رؤيته وسماعه. كل ما أفعله ، أقوم به من كل قلبي ، وجزء كبير من الحفلة الجيدة هي تجربة شخصية بشكل لا يصدق. "


قروض القصة
نص بواسطة كيني لوه

صورة بواسطة لونج فاي

الشعر والمكياج نيكي فو باستخدام Redken و YSL Beaute

ملابس قميص قطني من شنغهاي تانغ. “السيدات كالاترافا وقت السفر المرجع. ساعة من الذهب الأبيض 4934 بوصة مع عرق اللؤلؤ والماس وحزام من جلد التمساح من Patek Philippe ؛ تنورة وأحذية ومجوهرات خاصة بـ Jilly.


مقابلة وانغ ييبو مترجمة | الجامحون- Wang Yibo's interview arabic sub (سبتمبر 2021).


مقالات ذات صلة