تتفوق اليابان على فرنسا في مطاعم ثلاث نجوم
تفوقت اليابان على فرنسا في عدد المطاعم التي لديها ثلاثة نجوم ميشلان ، وفقًا لأحدث دليل للمدن الغربية في البلاد الذي سيتم إصداره يوم الجمعة.
تضم اليابان الآن 29 مؤسسة تتمتع بتصنيف ثلاث نجوم مرغوب للغاية ، مقابل 25 في فرنسا.
تضيف أحدث نسخة من دليل ميشلان إلى كيوتو وأوساكا وكوبي هذا العام العاصمة السابقة نارا وستكون متاحة باللغتين اليابانية والإنجليزية.
يحصل خمسة عشر مطعمًا على ثلاثة نجوم ، وهو ما يعني "مطبخ استثنائي يستحق رحلة خاصة".
يوجد سبعة في كيوتو ، وخمسة في أوساكا ، واثنان في كوبي وواحد في نارا ، من أصل 296 مؤسسة مميزة.
تضم العاصمة الإمبراطورية القديمة كيوتو 29 مطعمًا من بين 59 مطعمًا تم منحها نجمتين في أحدث دليل ، وهي موطن لـ 70 من أصل 222 التي حصلت على نجمة واحدة.
لا تزال طوكيو العاصمة العالمية للمطبخ ، وتضم 14 مؤسسة من فئة النجوم الثلاثة ، واردة في دليل تم نشره سابقًا ، مقارنة بعشرة في باريس.
قال برنارد ديلماس ، رئيس شركة ميشلان في طوكيو: "اليابان بلد فريد من نوعه مع العديد من المدن المليئة بالمطبخ عالي المستوى".
"لهذا السبب ، على الرغم من وصولنا إلى الذكرى السنوية الخامسة لوصول دليل ميشلان في اليابان ، فإننا نواصل اكتشاف نجوم جديدة لتقديمها لقرائنا."
وقال البيان إن العدد الإجمالي للمطاعم الثلاث نجوم في العالم يبلغ الآن 101 ، مع الأخذ بعين الاعتبار نسخة 2012 من دليل نيويورك.
