أفضل طاهي في أمريكا اللاتينية ...

في لاباز ، بوليفيا ، يشار إلى كاميلا سيدلر باسم "دنم جبال الأنديز". الآن ، يمكن للطاهي الدنماركي المولد الذي يدير مطعما راقيا طموحا في أحد أفقر البلدان في أمريكا الجنوبية أن يضيف لقب أفضل طاهي أنثى في أمريكا اللاتينية بعد أن منحه لقب منظمون من أمريكا اللاتينية. 50 أفضل المطاعم.

كما يشير محررو مجلة Restaurant ، فإن Seidler هي بطلة غير محتملة للمطبخ البوليفي: امرأة شقراء طويلة من الدنمارك تتحدث الإسبانية بطلاقة.

ولكن منذ عام 2013 ، عندما تولت زمام مطعم Gustu في العاصمة البوليفية ، ساعدت Seidler في وضع وجهة غير متوقعة على خريطة تذوق الطعام.

العنوان الأخير الطعام والنبيذ سأل مقال في مجلة "هل غوستو أفضل مطعم جديد في العالم؟"

تتمثل رؤية غوستو ، المؤسس المشارك لمطعم Noma ، في بدء حركة غذائية تساعد على تنشيط المحرك الاقتصادي للبلاد وتعزيز العدالة الاجتماعية بنفس الطريقة التي ساعد بها الشيف Gaston Acurio على استعادة الفخر بتراث الطهي في بيرو.

المكونات البوليفية التقليدية مثل أنتيكوشوس ، أسياخ قلب اللحم ، ولحوم اللاما يتم تسخيرها في الأعمال الفنية الصالحة للأكل من قبل الطاهي الذي عمل في بعض أشهر المطابخ في العالم بما في ذلك موغاريتز في سان سيباستيان ، لو مانوار أو كوات 'saisons في أوكسفوردشاير ومطعم Geist في كوبنهاغن.

كما حصل الطاهي الفرنسي كلود ترويسجروس من مطعم Olympe في ريو دي جانيرو على جائزة Lifetime Achievement Award لأمريكا اللاتينية 2016 الأسبوع الماضي.

أمريكا اللاتينية 50 أفضل المطاعم ستقام الجوائز في مكسيكو سيتي 26 سبتمبر.

VLOG 71 - مرحبا في أفضل مدينة في العالم عندي - WELCOME TO MY FAVORITE CITY EVER (أبريل 2024).