Off White Blog
عين طاهٍ مكسيكي أفضل طاهٍ في أمريكا اللاتينية

عين طاهٍ مكسيكي أفضل طاهٍ في أمريكا اللاتينية

مارس 2, 2024

إيلينا ريجاداس

الشيف إيلينا ريغاداس ، الذي جعل من مكسيكو سيتي مقصدًا ريفيًا ولكن أنيقًا لتناول الطعام متأثرًا بشدة بالمطبخ الإيطالي ، تم اختياره كأفضل طاهٍ في أمريكا اللاتينية.

يوصف بأنه "ملكة أقل من مشهد مطعم المكسيك ، "هذا العام حائزة على جائزة Veuve Clicquot لأفضل طاهي في أمريكا اللاتينية التي تدربت في معهد الطهي الفرنسي في نيويورك وعملت في بعض من أهم مطابخ لندن ، بما في ذلك Locanda Locatelli.


عملت ريجاداس لمدة خمس سنوات في مطعم حائز على نجمة ميشلان برئاسة الطاهي جورجيو لوكاتيلي ، حيث اكتسبت تقديرًا وفهمًا أعمق للمطبخ الإيطالي الفاخر الذي يشكل الآن قائمة الطعام في روزيتا.

إن صعودها إلى عالم الطهي هو أكثر إثارة للإعجاب بالنظر إلى أن المطعم افتتح قبل أربع سنوات فقط.

الشيف إيلينا ريغاداس


يقول منظمو أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية: "بسرعة ، هذا المطعم البسيط والمريح والمصمم بذوق والذي يقع في منطقة روما الحصرية ، أثبت نفسه كواحد من أفضل المطاعم في عاصمة المكسيك".

"إن المواسم والعثور على المكونات المثالية للاستمتاع بوجبات العشاء هي الأساس لخلق شهية إيلينا."

تشمل الأطباق المميزة المعكرونة المصنوعة يدويًا مثل مالفاتي وأوريكيت. كما يتم منح الأطباق اندفاعة من النكهة المكسيكية باستخدام المكونات المحلية وتقاليد الطهي.


Panadería Rosetta

في عام 2012 ، افتتح الشيف مطعم Panaderia Rosetta ، وهو مخبز متخصص في الخبز الحرفي ويقدم الآن بعضًا من أفضل المطاعم في المدينة.

سيتم تقديم جائزة Reygadas في 3 سبتمبر في جوائز أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية في ليما ، بيرو.


مشيت لأحسن بلاصة فميكسيك او توضرت ... زرت أعجوبة الدنيا شيتشان إيتزا - VLOG 40 (مارس 2024).


مقالات ذات صلة