جوائز دليل ميشلان مطاعم واشنطن العاصمة
كشف دليل ميشلان عن نسخته الأولى لواشنطن العاصمة يوم الخميس ، حيث منح نجومًا مرموقين لعشرات المطاعم التي قالت إنها جزء من مشهد عشاق الطعام الساخن. للأسف ، لم يحصل أي مطعم على النعمة الكاملة لثلاث نجوم ، على الرغم من أن ثلاثة حصلوا على نجمتين وتسعة حصلوا على نجمة واحدة.
ربما يكون خوسيه أندريس المولود في إسبانيا أشهر أشهر الطهاة الثلاثة. درس تحت Ferran Adria - رائد المطبخ الجزيئي المبتكر - قبل أن يستقر في واشنطن ويصبح شخصية بارزة في عالم المطاعم.
لدى أندريس ما يقرب من اثني عشر منشأة في واشنطن تمزج المأكولات الإسبانية مع النكهات من أمريكا اللاتينية وآسيا. ويطلق على يوم الخميس المعروف ميني بار ولديه مساحة لـ 12 عميل فقط. تبلغ تكلفة قائمة التذوق 275 دولارًا للرأس ، باستثناء النبيذ والضرائب والإكراميات.
المطعمان الآخران اللذان حازتا على نجمتين يدعى Pineapple & Pearls و The Inn at Little Washington ، والذي يقع على بعد 90 دقيقة بالسيارة خارج المدينة في ريف فيرجينيا.
تمت مراجعة 107 مطعمًا في دليل ميشلان لواشنطن ، بما في ذلك 19 مطعمًا في فئة "Bib Gourmand" للحصول على طعام جيد وبأسعار معقولة. يتم تمثيل ثلاثة وثلاثين نوعًا من المأكولات في الكتاب.
وقالت ميشلان في بيان "مع هويتها الطهوية التي تتمحور حول" مطبخ وسط المحيط الأطلسي "، شهد مشهد الطهي في واشنطن على مدى السنوات القليلة الماضية بعض التغييرات العميقة التي جعلت مطبخها المحلي من بين أكثر الأطعمة ديناميكية في العالم". .
من بين 21000 مطعم مميز في أدلة ميشلان حول العالم ، هناك أكثر بقليل من 100 مطعم لديها ثلاث نجوم ، حسب قول ميشلان. حتى الآن ، كانت المدن الأمريكية التي كان لديها دليل ميشلان تركز على مشهد طعامها هي نيويورك وشيكاغو وسان فرانسيسكو.
