حلوى أورينت إكسبرس جورميه
نتذكر أن شركة Orient Express قد وضعت المكابح على الخدمة في عام 2009 ، وهي ضحية أخرى للاضطراب المالي في ذلك الوقت. واليوم ، يواجه التمويل والسلع قدرًا أكبر من عدم اليقين ويعود شبح خدمة القطار الأسطوري إلى محطات كان وباريس وبوردو. أفادت وكالة الأنباء الفرنسية أن هذا التناسخ ليس سوى إجراء مؤقت ، وبالتالي "شبح" ، مثل مطعم الطاهي المنبثق من نجمة ميشلان يانيك ألينو ، La Table Orient Express. ستكون الخدمة في المحطات بين 3 مايو و 30 يوليو ، لذلك ستكون في الوقت المناسب لمهرجان كان السينمائي الدولي.
خلدها أجاثا كريستي القتل على قطار الشرق السريع، هذا أفخم القطارات يزعج العودة إلى الخدمة هذا الصيف. على الرغم من أنها لن تأخذ الركاب إلى بوابة الشرق ، فمن المرجح أن تلهم الحنين والشغف بنفس القدر ، خاصة بين عشاق الطعام ، نظرًا لأن عربات بولمان الزرقاء الشهيرة ستقدم الطعام المخصص للذواقة.
يمكن للركاب الصعود على متن تجربة تناول الطعام في Orient Express التي تضم 38 مقعدًا في الفترة من 3 مايو و 30 يوليو ، والاستمتاع بتناول وجبة شهية وسط ديكور من ذروة القطار في عشرينيات القرن العشرين. ستأخذ هذه الخدمة الخاصة العشاء في رحلة لمدة ثلاث ساعات ، وتقدم مجموعة مختارة من الأطباق من الشيف Alléno مع مرور المشهد.
ستبدأ La Table Orient Express رحلتها الطهوية على الريفييرا الفرنسية ، بالتزامن مع مهرجان كان السينمائي الدولي ، من 2 إلى 28 مايو.
سيتم تقديم العشاء للمقبلات مع بتلات الورد ، وفطائر الأوز ، وغبار البندق ، بالإضافة إلى مجموعة Bellevue Lobster Consommé. ثم يأتي المبتدئ ، واعدًا بطبقة عصرية من demoiselles de Loctudy langoustines المطبوخة في مرطبات مياه البحر مع فطيرة المسنين. الرئيسي هو Pascal Cosnet poularde de Mayenne دجاجة مسلوقة في حليب متبل بالليمون الأسود والقرفة والهيل ، ويقدم مع سميد دقيق الحبوب مع الكزبرة والسلطان.
ستكون الحلوى من عمل Yann Couvreur ، طاهي المعجنات السابق في فندق Prince de Galles الفاخر في باريس ، والذي من المتوقع أن يفتح متجره الخاص قريبًا. سيحضر سيد الحلويات الشاب عش مرنغ مع الفراولة والنعناع من غاريغويت ، ويقدم مع الكريمة المخفوقة بالفانيليا. تبلغ تكلفة الوجبة 530 يورو (حوالي 602 دولارًا أمريكيًا) للفرد ، بالإضافة إلى 60 يورو إضافية (حوالي 68 دولارًا) للخمور المختارة خصيصًا لمرافقة كل طبق. يمكن حجز الجداول عبر الإنترنت على www.orient-express.com.
يتجه La Table Orient Express إلى باريس (Gare de l’Est) من 1 يونيو إلى 16 يوليو ، قبل التوجه إلى بوردو من 20 إلى 30 يوليو.
