واشنطن العاصمة: مطعم مدينة العام
يبدو أن مشهد تناول الطعام المزدهر في واشنطن دي سي قد اجتذب قدرًا معقولاً من الجذب - فقد حصلت المدينة على لقب "أفضل مدينة لهذا العام" من قبل بالعافية مجلة. والمثير للدهشة ، أنها ليست مؤسسات راقية مع نجوم ميشلان هي الفضل في هذا الإنجاز. بدلاً من ذلك ، كان ظهور المزيد من مفاصل الأحياء غير الرسمية هو العامل الحاسم لمحرري المجلة.
"نعم ، لطالما كانت العاصمة مدينة يمكنها الخروج من الغداء في أي مكان في البلد ، ويمكن تناول وجبات رائعة في العديد من المطاعم الكبيرة في وسط المدينة. ولكن الآن لدى DC أكثر من ذلك: فهي تحتوي في النهاية على الكثير من مطاعم الأحياء الرائعة ، "يكتب المحرر أندرو نولتون.
ويبدو أن الطهاة الجدد وأصحاب المطاعم هم الذين يدفعون المعايير بنكهات جديدة ومبتكرة. هناك عدد قليل من المطاعم التي تم تخصيصها ، وتشمل The Dabney ، وهو مطعم على طراز المزرعة حيث يتم طهي 99 في المائة من القائمة على لهب مكشوف. باد سانت ، الذي يقدم المأكولات الفلبينية الجريئة ؛ و Tail Up Goat for لازانيا الماعز المفضلة لدى نولتون.
قبل إصدار قائمة العشرة الأوائل من أفضل المطاعم الأمريكية الجديدة في 16 أغسطس ، أعطى الرجال الطيبون في Bon Appetit سنتين على أفضل أماكن السندويتشات والبيتزا والتاكو. هنا ، نقدم لك بعض النقاط البارزة:
- شطيرة العام: شطيرة lox الكلاسيكية في Philly Style Bagels ، فيلادلفيا
- بيتزا العام: بيتزا جيرك ، بورتلاند أوريغون
- حلوى العام: دونات بوربون دونات ، هول دوناتس ، آشفيل
- بار العام: بار غوتو ، نيويورك
- مخبز العام: أرسكولت ، سان فرانسيسكو
- تاكو العام: تاكو دي ترومبو ، ترومبو ، دالاس
- أفضل برغر: باتو ، سياتل