ما هو النبيذ الأفضل مع الطعام الصيني؟
تكريما للعام الصيني الجديد هذا الخميس ، يخطط عشاق الطعام حول العالم لقوائم العشاء ذات الطابع الآسيوي لعطلة نهاية الأسبوع.
ولكن ما هو أفضل نوع من النبيذ يمكن تقديمه مع بط بكين أو لفائف الربيع أو الزلابية على البخار؟
لا تفوت: الصين تحب النبيذ الاحمر
غالبًا ما يكون العثور على النبيذ المثالي لتقديمه مع المأكولات الآسيوية مهمة صعبة ، خاصة في حالة الأطباق الحارة ، التي تميل إلى التغلب على النكهات الرقيقة للفاخرة الجميلة.
لذلك إذا كنت تخطط للاستماع في عام الماعز مع حفنة من الفلفل الحار الساخن ، فقد يكون الجعة أفضل رهان في قسم المشروبات.
لحسن الحظ لمحبي النبيذ ، ليست كل الأطباق من الشرق الأقصى ثقيلة على الفلفل. بالنسبة لهذه الوصفات الأكثر دهاء ، تميل نبيذ روزي إلى توفير حل واحد يناسب الجميع ، ولكن هناك بدائل أيضًا.
لحم الخنزير بالكراميل والأطباق الحلوة والمالحة الأخرى
لتكملة المجموعات الحلوة والمالحة الموجودة غالبًا في المأكولات الآسيوية ، لا شيء يضاهي النبيذ الأبيض الحلو أو شبه الحلو.
ومع ذلك ، من الأفضل تجنب أنواع النبيذ مثل Sauternes ذات التركيز العالي للسكر بشكل خاص. اختر بدلاً من ذلك النبيذ الأبيض الحلو مع لمسة حمضية ، مثل تلك من منطقة Jurançon أو Coteaux du Layon أو نبيذ الألزاس المحصود المتأخر.
لفائف الربيع والأطباق المقلية الأخرى
من الصعب رفض هذه الحلويات المقرمشة ، على الرغم من أنها قد تكون مسمنة. لتقطيع الشحوم ، قدم نبيذ أحمر بمكونات فاكهية. تلك من بوجوليه أو منطقة لوار تناسب مشروع القانون.
فطائر على البخار
اعتمادًا على الحشوة (الدجاج والخضروات والروبيان) ، قد تنخفض الزلابية بشكل رائع مع مجموعة متنوعة من النبيذ المختلفة.
على أي حال ، إذا كنت تخطط للغمس في الصلصة الحارة ، فتجنب النبيذ الأحمر الغني بالعصائر التي تميل إلى إبراز التوابل. هنا مرة أخرى ، يعد النبيذ الأحمر الأخف مثل Beaujolais خيارًا ممتازًا.
بطة بكين
ليس من المستغرب أن هذا هو واحد من الأطباق الصينية الأكثر شعبية في فرنسا ، لأنه ينسجم بلطف مع النبيذ الأحمر التاني الذي يحب الفرنسيون للغاية. النكهات الرقيقة لحوم البط والبشرة المقرمشة والدهنية هي أفضل أنواع النبيذ الأحمر مع النوتات المتبلة ، مثل تلك التي من بروفانس أو Le Corbières في منطقة لانجدوك روسيون.
اكتشف ما إذا كان أي من هذه النبيذ الفائز موجودًا على Epicurio الآن. قم بتنزيل التطبيق على iTunes أو Google Play الآن.
