خدمة توصيل النبيذ والويسكي والروح في سنغافورة: مقابلة مع مؤسس Epicurio Clément Hochart
إذا كنت تجد دائمًا صعوبة في تتبع اللون الأحمر والأبيض المفضلين لديك ، أو كنت دائمًا متشوقًا لمعرفة ما هو زملائه الخبراء ، فإن Clément Hochart لديه الحل المثالي بالنسبة لك. مسلحًا بشغف كبير بالنبيذ (يكفي لإنشاء تطبيق مخصص له) ، أطلق الفرنسي فرن Epicurio ، وهو سوق النبيذ الاجتماعي والمشروبات الروحية.
ربما بدأ كليمنت حياته المهنية كمهندس ، لكنه شعر دائمًا أن دعوته كانت في ريادة الأعمال. بصفته محبي نبيذ ، كان غزوه في هذه الصناعة أمرًا طبيعيًا فقط ، وفي عام 2012 ، بدأ في تطبيق لمساعدة محبي النبيذ في رحلة تذوقهم. اليوم ، لا يظهر Clément أي علامات على التباطؤ - تفتخر Epicurio الآن بأخبار النبيذ وملاحظات التذوق التي كتبها المدونون والصحفيون ، وحتى متجر النبيذ على الإنترنت. بشكل مثير للإعجاب ، هو المكان الوحيد على الإنترنت حيث يمكنك العثور على أسماء فائقة مثل جوزيف دروهين تشاسان مونتراشيت بريميير كرو امبازيز ، مونجيرد موغنريت ، فوجوت بريميير كرو ليه كراس و دومين هنري بويلو باتارد مونتراشيت. نتحدث معه عن Epicurio ، لماذا اختار سنغافورة وبعض أنواع النبيذ المفضلة لديه.
كليمنت ونيخيل (في الوسط) مع المطور الرئيسي دنيس
استغرق الأمر عامين حتى ينتقل التطبيق من فكرة إلى حقيقة. ما هي التحديات التي واجهتها والدروس التي تعلمتها في هذه العملية؟
لقد كنت سابقًا مهندسًا في صناعة الصلب ، لذا فإن Epicurio ليست شركتي الأولى فحسب ، بل أيضًا أول مرة في مجال النبيذ أو الأعمال المتنقلة. استغرق الأمر سنة واحدة لإنشاء الإصدار التجريبي من التطبيق وأدركت أنه من الصعب على الشركة الإقلاع إذا كنت أقوم بذلك بدوام جزئي.
لقد شهدت نموًا كبيرًا بعد انضمام Nikhil Gupta (CTO لشركة Epicurio والشريك المؤسس) وأطلقنا التطبيق الذي طوره فريقنا ، والذي يديره. يمكننا التكيف مع ما يريده السوق بشكل أسرع مما لو عملنا مع مطورين خارجيين. بصراحة ، دور نيخيل هو المفتاح ، وأشعر أن Epicurio كما هو اليوم لن يكون ممكنًا بدون مساهماته. وهو مهندس ابتكاراتنا ، سواء في الخلفية مع الأنظمة أو تجربة المستخدم (UX) لأي شخص يستخدم تطبيقنا.
في الواقع ، لا يتعلق الأمر حقًا بتعلم الدروس ولكن إدراك أن تطوير التطبيق عملية مستمرة وهذا أمر مثير. نستمر في التعلم ونستمر في التحرك.
نتفهم أنك اخترت إنشاء هذا التطبيق بسبب حبك للخمر ، ما هو النبيذ الذي تستمتع به كثيرًا؟ أيضا ، لماذا اخترت سنغافورة لإطلاق هذا التطبيق؟
عندما كنت في فرنسا منذ حوالي 5 سنوات ، استخدمت تطبيقًا يسمى Evernote ولكنه لم يكن مناسبًا جدًا. أنا حقا أحب النبيذ واعتدت على مساعدة الأصدقاء في اختيار النبيذ. بمجرد أن ساعدت صديقًا في اختيار النبيذ لحفل العشاء الكبير الخاص به. سر النبيذ هو شيء لا يمكننا فك شفرته بوضوح - هناك الآلاف من العوامل التي تدخل في صنع النبيذ اللذيذ. لا يمكننا التحكم في هذه العوامل ، لذلك نتعلم دائمًا من خلال الخبرة ، وهذا ما تم إنشاء Epicurio للمساعدة فيه.
لطالما رغبت في تأسيس شركة وكان النبيذ دائمًا شغفي. جاء الجانب السنغافوري لاحقًا. بالنسبة لنيخيل ، كان أكثر من شخص بيرة في البداية ولكنه الآن بالتأكيد رجل نبيذ!
على أي حال ، من خبرتنا ، أدركنا أن هيكل الصناعة في سنغافورة كان من شأنه أن يسمح لنا باختبار التطبيق والتعرف عليه. سيكون هذا أسهل نظرًا لأن السوق ليس صغيرًا فحسب ، بل يحتوي أيضًا على المزيد من النبيذ البوتيكي لأن الهيكل الضريبي يشجع المستوردين على اختيار الجودة على الكمية. سنغافورة هي أيضًا سوق على نفسها ، وهي مختلفة عن هونغ كونغ لأنها تمتلك سوقًا كبيرًا للصين لإعادة التصدير.
هل هناك مجتمع محلي كبير مهتم بهذه السوق؟ ما مدى استجابة الأشخاص لاستخدام هذا التطبيق؟
لقد رحب الناس حقًا بالتطبيق باعتباره ابتكارًا مفيدًا لأنه يساعدهم على تتبع نبيذهم المفضل ، بالإضافة إلى أنه يمكنهم الاختيار من بين ما يصل إلى 2000 نوع من البوتيك للشراء منه بأفضل سعر في السوق. ومع ذلك ، كان لا يزال جديدًا ومبتكرًا عندما قدمناه حيث كنا السوق الاجتماعي الوحيد والوحيد للنبيذ والمشروبات الروحية في آسيا. لطالما كانت خطتنا أن يكون لها وجود دولي ، وقد توسعنا منذ ذلك الحين من سنغافورة إلى ماليزيا والفلبين وهونج كونج وفرنسا.
ما هي ميزة استخدام هذا التطبيق عند الذهاب إلى متجر فعلي ، بصرف النظر عن خدمة التوصيل المقدمة؟
لا توفر معظم المتاجر الفعلية في آسيا جودة النصائح التي قد تحصل عليها في فرنسا. لا يمكن استخدام التطبيق فقط كخدمة توصيل عبر الإنترنت ، ولكن أيضًا لتقديم نصيحة عالية الجودة متسقة بغض النظر عن مكان وجودك. أفضل طريقة للتعلم عن النبيذ ليس فقط شربه ولكن أيضًا التفكير في ما تشربه. من خلال تدوين الملاحظات وتحميل صورة للملصق ، يعد التطبيق أيضًا أداة جيدة لتذكر ما تذوقته ، وسوف تدرك القواسم المشتركة بين النبيذ الذي تستهلكه.
مع التطبيق ، يمكنك أيضًا الحصول على آراء وملاحظات صادقة من بقية المجتمع. إنهم جميعًا مستهلكون فعليون يقدمون آراء حقيقية ويدركون السعر الذي يدفعونه مقابل المنتج. قد تجد حتى شاربي النبيذ الذين يشبهونك في التفكير ويشاركون ملفات تعريف ذوق مماثلة.
نحن على يقين من أن لديك قائمة طويلة من المفضلة عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، ولكن إذا كان بإمكانك اختيار واحدة فقط ، فما هي؟
أنا أستمتع بـ Rhone Valley و Hermitage و Languedoc و New Zealand pinot noir و California Sonoma County و Italian Barolo و New Zealand و Australia riesling ... لم أسأل نفسي أبدًا عن نوع النبيذ المفضل لدي - أنا أستمتع بالتنوع!
بينما بدأت Epicurio بالنبيذ والشمبانيا وتفرعت لتقديم خدمة توصيل ، سمعنا أنه يمكننا الآن شراء الويسكي والمشروبات الروحية أيضًا. هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الاختيار المتاح؟
بعد اكتشاف المزيد والمزيد من الويسكي والمشروبات الروحية القديمة ، أردت إضافة بُعد في Epicurio للأرواح المسنة مثل الويسكي والبراندي والروم والجين البوتيكي. ثم حصلنا على خبير ويسكي وبدأنا في البحث عن الويسكي المذهل والأرواح المسنة محليًا ومن الخارج. هكذا بدأنا في جلب الويسكي النادر والمتميز في سنغافورة وهونغ كونغ وماليزيا.
ما هي خدمة التوصيل لمدة ساعة واحدة وهل هي متوفرة في جميع أنحاء الجزيرة؟
بفضل التطورات التي قام بها فريقنا والشراكة القوية مع المستوردين ، قمنا بإعداد جزيرة واحدة لخدمة التسليم لمدة ساعة واحدة لـ 300 ملصق. من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً من الاثنين إلى السبت ، ويوم الأحد حتى الساعة 9 مساءً ، يمكنك الحصول على النبيذ إلى باب منزلك في غضون ساعة. لقد قمنا مؤخرًا بتخفيض رسوم التوصيل حتى يمكنك الحصول على هذه الخدمة الآن مقابل 15 دولارًا ، بغض النظر عن عدد الزجاجات التي تطلبها.
لقد كنت جزءًا من حفل افتتاح سنغافورة العام الماضي. هل يمكنك أن تخبرنا المزيد عن دورك في الحدث وما استمتعت به من كونك جزءًا من الحدث؟
كنا الشريك الحصري لـ SINGAPORE RENDEZVOUS للنبيذ ، ونظمنا معرض نبيذ جميل وحصري في سنغافورة يضم أكثر من 50 علامة متميزة.
ماذا يخبئ لنا Epicurio في 2017؟
سيكون عام 2017 عام النمو. سنبدأ في أحداث في هونغ كونغ وماليزيا وحضور رقمي أقوى. تسريع النمو مع 500 شركة ناشئة من الولايات المتحدة ستحصل على خبراء الصناعة لمساعدتنا على تعزيز هذا النمو إلى المستوى الأسي مع التركيز بشكل كبير على تجربة العملاء ، وهي قوتنا اليوم. أود أن أغتنم هذه الفرصة لأشكر عملائنا الذين أرسلوا لي رسائل تهنئة لإنجاز وخدمات وميزات تطبيقنا.
هل هناك أي خطط لتوسيع الأعمال التجارية إلى أجزاء أخرى من المنطقة؟
نعم ، لقد بدأنا التوسعات في هونغ كونغ وماليزيا والفلبين وسنعزز هذه البلدان من خلال وجود فريق متخصص في كل منها بدءًا من منتصف عام 2017.
هل هناك اتجاه نبيذ يبرز في سنغافورة؟ هل تفضل السنغافوريين عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الذي يستمتعون به؟
أود أن أقول إن الملاحظة الأكثر أهمية التي أبديتها هي التي تسليني هي أن المغتربين يشربون الشمبانيا بينما يشرب السنغافوريون النبيذ الأحمر. رائع ، ربما لأن حفلة المغتربين والسنغافوريين يحبون الطعام الذي يتماشى معه الأحمر.
قم بتنزيل التطبيق على iTunes أو Google Play الآن.
