مقابلة: ماتيو موسنييه ، La Maison du Whisky
إذا كنت بالقرب من روبرتسون كواي ، سنغافورة ، وفي حالة مزاجية لبعض الويسكي والمشروبات الروحية النادرة ، فإن لا ميزون دو ويسكي هو المكان المناسب للذهاب. تحت إشراف المدير العام Mathieu Musnier ، تقدم المؤسسة مجموعة واسعة من المشروبات الروحية النادرة والقابلة للتحصيل لأولئك الذين ببساطة لا يستطيعون مقاومة دراما أو اثنتين. نتحدث مع Musnier لمعرفة المزيد عن نمو تقدير الويسكي في آسيا والمزيد عن الويسكي لايف 2016 (12-13 نوفمبر) الذي هو حاليًا في عامه السابع.
كيف نما مشهد تقدير الويسكي على مر السنين في سنغافورة / جنوب شرق آسيا؟
كان عشاق ويسكي والمشروبات الروحية في سنغافورة مخلصين للغاية في استكشاف وزيادة تقدير الويسكي. إن الفهم العام والمعرفة بأرواح الويسكي والحرف اليدوية متقدمة بالفعل بين هؤلاء المشجعين ، وستنافس دون شك أولئك من الأسواق التقليدية قريبًا جدًا.
كان هناك ارتفاع ملحوظ في السوق الآسيوية في الطلب على الروح. يخلق الثراء المتزايد في آسيا طلبًا على الويسكي الراقي للتحصيل والاستمتاع الشخصي أو حتى كاستثمار. يتطلع عدد متزايد من معامل التقطير أيضًا إلى نمو الطبقة الوسطى في آسيا.
بالإضافة إلى ذلك ، لاحظنا أنه مع الجيل الأصغر سنًا ، لم يعد الويسكي تساهلاً "ذكوريًا" نموذجيًا. في بعض الأحداث ، لدينا في الواقع المزيد من النساء يأتينا وهم حريصون جدًا على التعلم.
ويسكي لايف 2016 هو 7العاشر التثبيت في سنغافورة. ما الذي يمكن للضيوف توقعه أو توقعه من حدث Whiskey Live لهذا العام؟
نحن سعداء للغاية ومتحمسون لمجموعة معامل التقطير هذا العام. هناك زيادة كبيرة في العارضين ، وخاصة مصانع التقطير الكبيرة والأيقونية مثل The Macallan و Kilchoman و Littlemill الذين سينضمون إلينا هذا العام لأول مرة. يمكن للضيوف أيضًا التطلع إلى زيارة المفضلة في العام الماضي مرة أخرى ، مثل Teeling و Nikka. يتعلق ويسكي لايف باكتشاف النجوم الكبيرة في المستقبل ورؤية معامل التقطير من منظور جديد ، وأعتقد أننا وصلنا إلى هذا الهدف هذا العام.
كيف تتأكد من أن هذا الحدث سيظل مثيرًا ومثيرًا للعدد المتزايد من الضيوف الذين يحضرون الحدث كل عام؟
من المهم أن تنمو وتحسن وتعرض عوامل جذب جديدة كل عام. بالنسبة لعام 2016 ، نحن فخورون بتقديم ضيوفنا إلى المناطق الأربع المختلفة في المكان للحصول على تجربة شاملة: هضبة ويسكي الرئيسية ، وغرفة التذوق (لروم وبراندي) ، والفناء (للتجارب الحية والطعام) وإراسموس منطقة كوكتيل بوند.
لأول مرة في سنغافورة ، نرحب بكاتب ويسكي غزير ديف بروم إلى ويسكي لايف. سوف يدير العديد من دروس الماجستير وكذلك جلسات توقيع الكتاب. نحن متحمسون أيضًا لتقديم تجربة بار جديدة للحضور مع إعادة إنشاء خندق البار (الشهير) من طوكيو ، الذي يديره خبير Mix Mix Rogerio Igarashi Vaz.
قام الشيف التنفيذي في فندق كابيلا سنغافورة ، الشيف ديفيد سينيا برعاية قائمة خاصة جدًا لضيوفنا ، والتي نعتقد أنها ستجلب تجربتهم مع الويسكي إلى مستوى جديد تمامًا. كما سيقدم Potato Head Folk البرغر اللذيذ مقابل رسوم رمزية.
على جبهة الكوكتيل ، أعدت Monkey 47 المفضلة لدى الجماهير عطلة نهاية أسبوع مكثفة للغاية مع بعض أفضل مشربي السقاة في الجزيرة ، وسوف يندهش الضيوف بالتأكيد مع عودة شريط ويسكي لايف المنبثق الأكثر شعبية حيث (السقاة من) 10 من أفضل البارات في سنغافورة يتناوبون على صنع أفضل كوكتيل لـ Whisky Live.
في النهاية ، نريد أن يستمتع ضيوفنا بأنفسهم بأفضل تجربة في أكبر معرض ويسكي وأرواح في جنوب شرق آسيا.
هل هناك عدد متزايد من الحاضرات في ويسكي لايف كل عام؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فهل يمكنك تقديم مؤشر للإحصاءات وإحصاءات المستهلكين حول هذه المجموعة؟
كان لدينا دائمًا حضور نسائي كبير بسبب النهج العرضي الذي تقدمه ويسكي لايف عندما يتعلق الأمر بتجربة ويسكي وتقديره. من حدث العام الماضي ، شهدنا نموًا مزدوجًا من حيث عدد الحاضرات ، ويمثلن أكثر من 35٪ من الحضور بالكامل.
ويسكي لايف لديه شعور تربوي للغاية ، والجميع حر في التفاعل مع صانعي الكشك وطرح العديد من الأسئلة كما يحلو لهم. نتوقع أن يحظى Whisky Live هذا العام بنفس الإقبال ، وبالطبع سيكون من الرائع إذا كان هناك المزيد من الحاضرات!
كيف ساهمت ويسكي لايف في صعود النساء اللواتي يقدرن الويسكي؟
لا تحضر النساء الحدث لمجرد الحفاظ على نصفيهن الآخرين ؛ إنهم متحمسون للتعلم ، وأحيانًا يمكن أن يكونوا أكثر تكريسًا لتطوير فهمهم للويسكي من نظرائهم الذكور.
بالإضافة إلى ذلك ، ندرك أيضًا أن قضاء يوم كامل في التجول وتجربة الويسكي يمكن أن يكون أمرًا شاقًا. في هذا العام ، حجزنا غرفة خاصة للضيوف من الإناث بتذاكر VIP تسمى غرفة السيدات. ستحتوي هذه الغرفة على مجموعة خاصة من خدمات التجميل المجانية التي تقدمها Vaniday لمساعدتهم على التحديث قبل مواصلة رحلة تذوقهم.
اكتسب الويسكي الآسيوي شعبية سريعة في السنوات الأخيرة ، وحصل على جوائز على نطاق دولي. ما رأيك في أنه يدل على اتجاهات السوق؟
في السنوات الأخيرة ، أدرك العديد من المقطرات الموهوبين أنه يمكنهم صنع ويسكي رائع ، تمامًا كما فعلت معامل التقطير من اليابان ، طالما يمكنهم الحصول على إمدادات جيدة من المواد الخام ومصدرًا للمياه النظيفة في مناخ مناسب.
هناك ويسكي من أكثر من 20 دولة متاحة حاليًا في سنغافورة ، وهناك عدد متزايد من المتحمسين الذين يرغبون في اكتشاف منتجات من هذه الأسواق. إنهم يعرفون أن الكتلة الذهبية التالية قد تأتي من أكثر المواقع غير المتوقعة. ويسكي لايف ليست استثناء حيث نرحب بالويسكي العظيم القادم من أسواق الويسكي التقليدية (مثل اسكتلندا وأيرلندا) وكذلك أسواق جديدة (مثل تايوان والهند).
هل تتوقع المزيد من الويسكي الآسيوي الصنع في ويسكي لايف في المستقبل القريب؟
في المستقبل القريب ، أعلم أن معامل التقطير الآسيوية الحالية ستأتي إلى ويسكي لايف (بأعداد أكبر من أي وقت مضى). غالبًا ما يكون الطلب الحالي على هذه المنتجات أعلى من طاقتها الإنتاجية ، والأهم من ذلك ، يحب المستهلكون ويسكيهم حقًا! بالنسبة لوجود المزيد من معامل التقطير للانضمام إلى الحدث ، فإن الوقت فقط هو الذي سيحدد المكان الذي ستأتي منه الويسكي العظيمة التالية.
لا ميزون ويسكي - 80 طريق محمد سلطان # 01-10 الرصيف - سنغافورة (6733 0059)
مزيد من المعلومات حول Whisky Line 2016 على موقعهم على الويب (12-13 نوفمبر)
