الأكثر شعبية الروح 2015: عصير التفاح؟
كان سايدر على ارتفاع شعبي لمدة خمس سنوات وهو واحد من أكبر قصص النمو لعام 2015. يشير تقرير صناعة المشروبات الروحية الجديدة إلى أن عصير التفاح والتيكيلا المتميز والويسكي الأمريكي يتمتعان بشعبية كبيرة في عام 2015.
يرسم المحللون الذين وضعوا تقرير IWSR Global Trends 2016 صورة لما شربه العالم في عام 2015 - وما لم يفعله.
وفقًا للتقرير ، بينما كانت مبيعات ويسكي سكوتش ثابتة العام الماضي ، زاد استهلاك الويسكي الأمريكي بنسبة خمسة بالمائة ، أو مليونين آخرين ، تسعة لترات. لا توجد أخبار هنا عن الويسكي الياباني لكننا نشك في أن مشكلات الإمداد التي ابتليت بها كل من اليابان واسكتلندا تؤدي إلى تراجع الطلب.
واحدة من أكبر القوى الدافعة وراء زيادة الطلب على الويسكي هو صعود الويسكي الممتاز والفاخر والطلب في أمريكا الشمالية ، وهو ما يمثل 70 في المائة من السوق. بصراحة ، لقد حان الوقت لتعود الويسكي الأمريكية الخاصة بها مرة أخرى بدلاً من الاستقرار لكونها مفضلة في المنزل. في المجموع ، تم استهلاك 39.5 مليون حالة العام الماضي.
وعلى النقيض من ذلك ، ظلت مبيعات ويسكي سكوتش ثابتة عند 86.9 مليون علبة تسعة لترات.
يبدو أن المستهلكين قد ضربوا عصير التفاح في العام الماضي ، حيث سجلوا واحدة من أكبر الزيادات في أي فئة في عام 2015. وعموما ، ارتفع الاستهلاك بنسبة ثلاثة في المائة ، واستمر في اتجاه خمس سنوات. كان أكبر مستهلك عصير التفاح في أفريقيا وأمريكا الشمالية.
على مدى السنوات القليلة الماضية ، انتقلت شعبية البيرة الحرفية إلى عصير التفاح ، حيث قامت مصانع الجعة بعمل مجموعات صغيرة واستخدام أصناف محلية من التفاح لإنشاء منتج محلي مميز.
أوروبا تخفض النبيذ
استمرت شعبية تيكيلا في عام 2015 ، مع نمو الاستهلاك بنسبة أربعة في المائة ، أو 1.2 مليون حالة إضافية تسع لترات.
كان الدافع وراء النمو هو التكيلا الفائق الجودة ، حيث كان الاستهلاك أعلى في أمريكا الشمالية وأمريكا اللاتينية ، وهو ما يمثل معًا 90 بالمائة من إجمالي الاستهلاك.
وفي الوقت نفسه ، انخفض استهلاك النبيذ لا يزال العام الماضي ، إلى إجمالي خسارة تعادل 7.5 مليون حالة.
وفقًا للتقرير ، يبدو أن المستهلكين في السوق الأوروبية الرئيسية يشربون النبيذ بشكل أقل ، في حين أن الاستهلاك يرتفع أكثر في أمريكا الشمالية وينشر نموًا متواضعًا في آسيا وأفريقيا.
ويحدد التقرير أيضًا الأصناف الخفيفة والزهرية والنباتات المتدفقة على أنها اتجاهات النبيذ التي ظهرت العام الماضي.
وفي الوقت نفسه ، كان عام 2015 عامًا باهتًا للفودكا والروم والكونياك والبراندي والمشروبات الروحية والبيرة ، والتي سجلت جميعها انخفاضًا في الاستهلاك العالمي.
