نوفاك ديوكوفيتش تشتري إمدادات العالم من جبن الحمير
افتتح لاعب التنس نوفاك ديوكوفيتش سلسلة مطاعم في مسقط رأسه صربيا ، واشترى الإمداد السنوي العالمي لجبن الحمير لشركته.
جبن "البول" ، أو جبن الحمير ، طعام شهي نادر بسعر 1000 يورو / كجم ، ويتم تصنيعه حصريًا من قبل حمير البلقان في مزرعة غرب بلغراد.
كيف يبرر المنتجون ثمن باهظ؟ بالإضافة إلى الحليب ثلاث مرات في اليوم باليد ، يستغرق 25 لترًا من الحليب لإنتاج كيلوغرام واحد من الجبن ، بينما تتجول الحيوانات بحرية في واحدة من أكثر المحميات الطبيعية البكر في صربيا.
تمت مقارنة الجبن الأبيض المتفتت بجبن مانشيجو الإسباني ، ولكنه أعمق وأغنى في الذوق ، كما يقولالتلغراف.
اشترى بطل التنس الصربي ، الذي يحتل حاليًا المرتبة الأولى في قائمة لاعبي التنس الفرديين في العالم ، منتج 2013 من جبن الحمير من المنتج الوحيد في العالم لتزويد سلسلته من المطاعم نوفاك كافيه آند ريستورانت في بلغراد.
يوجد في القائمة حاليًا البار القياسي وأطعمة البيسترو مثل السلطات المتنوعة والريزوتو والمعكرونة - السباغيتي كاربونارا وبيني بولونيز وتالياتيلي وسمك السلمون - بالإضافة إلى شرائح اللحم والدجاج.
يقال أن حليب الحمير يشبه إلى حد كبير الحليب البشري وهو غني بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6S ، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول.
على الرغم من أنه ليس باهظ الثمن تمامًا مثل البولي ، إلا أن صانع الجبن في المملكة المتحدة أصدر أيضًا إصدارًا محدودًا من جبن Stilton المزين في قطع من أوراق الذهب الصالحة للأكل في العام الماضي. تم بيع Stilton Gold من Long Clawson مقابل 60 جنيهًا إسترلينيًا (75 يورو) لكل شريحة 100 جرام أو 608 جنيهًا إسترلينيًا للكيلو.
