يخلق Winemaker نبيذ جوز الهند الفاخر

يأمل صانع النبيذ الفلبيني في وضع النبيذ القائم على جوز الهند ، والذي تم استهلاكه منذ فترة طويلة في أجزاء من جنوب آسيا وأفريقيا ، على رفوف متاجر المشروبات الكحولية حول العالم.

صُنعت Vino de Coco من عصارة أزهار نخيل جوز الهند ، ومن المقرر أن تصل إلى الرفوف هذا الشهر في الصين ، حيث ستبيع زجاجة بقيمة 100 يوان (16 دولارًا) ، وفقًا للنشرة التجارية The Drinks Business.

وبينما يعتبر نبيذ جوز الهند مشروبًا "تقليديًا" شائعًا في الفلبين ، يأمل رجل الأعمال الفلبيني الأمريكي جورج فاكال باراليزا في تحويل المشروب - المعروف أيضًا محليًا باسمآلة توبا - في أول منتج متميز في العالم من خلال الترقية برائحة ونكهة وتعقيد.

يتم صنع نبيذ جوز الهند من خلال النقر على عصارة طازجة من زهرة شجرة جوز الهند.

يقترح Vino de Coco ، الموجود في مدينة تاكلوبان ، الفلبين ، الثلاثي من النبيذ. يوصف اللون الأحمر الجاف بأنه "مشروب شارب النبيذ الحقيقي" لكونه ناعمًا ودباغيًا. يجب استهلاك اللون الأحمر الحلو كنبيذ للحلويات أو ما بعد العشاء ، في حين يترك نبيذ جوز الهند الأبيض الحلو طعمًا حلوًا خفيفًا على الحنك ويمكن استهلاكه في أي وقت.

بعد طرحه في الصين ، قال باراليزا إنه يأمل في العثور على شركاء في سوق الفنادق الفلبينية الفاخرة وتصدير نبيذ جوز الهند إلى الولايات المتحدة وكندا في وقت لاحق من هذا العام.