ألان دوكاس يستضيف قمة المطبخ المتوسطي
قام Alain Ducasse بدعوة 200 من أفضل الطهاة في العالم مع 300 نجمة ميشلين مجتمعة لحضور قمة الطهي في مونتي كارلو للاحتفال بمأكولات البحر الأبيض المتوسط المستوحاة.
يعد هذا الحدث جزءًا من الاحتفالات بالذكرى الخامسة والعشرين لمطعم موناكو الرائد "Le Louis XV" ، حيث حصل دوكاس على أول ثلاثة نجوم من تصنيف ميشلان له.
وقال دوكاس في بيان "الموضوعات الأقرب إلي تتعلق بالبحر الأبيض المتوسط وجذوره في الجنوب الكبير وبالريفيرا التي تحتل منتجاتها مكانة أساسية في بدايتي في الطهي".
ومن بين المدعوين الذين يمثلون 25 دولة الطهاة الفرنسيين جويل روبوشون وميشيل جيرارد والأمريكي ديفيد تشانج والأسترالي تيتسويا واكودا.
وقال المنظمون إن الطهاة "سيعبرون في الفترة من 16 إلى 18 نوفمبر عن ثراء حساسيات الطهي المختلفة" في محاولة "للتوفيق بين التقليدية والحديثة والكلاسيكية والغريبة والشمالية والجنوبية".
سيتم إنشاء سوق مؤقت بمساحة 1000 متر مربع في صالة عرض سبورتنج مونت كارلو ، وسيضم "أفضل 100 منتج في المنطقة".
سيستخدم كل عشرة من الطهاة المشهورين منتجًا متوسطيًا واحدًا وأسلوبهم الطهي الخاص بهم لخلق تذوق للخبراء.
