دراسة فقاعات مفتاح الشمبانيا في رأس السنة الجديدة
أبريل 6, 2024
وجد باحثون فرنسيون دليلاً علميًا على ما يعرفه العديد من مدافع الشمبانيا منذ فترة طويلة - أن الفقاعات هي مفتاح شمبانيا جيدة.
وجد العلماء أن الفقاعات الصغيرة "هي جوهر الشمبانيا الناعمة والنبيذ الفوار" وتلعب دورًا محوريًا في نقل الطعم والرائحة والملمس ، وفقًا لمقال نشر في مجلة American Chemical Society.
أفضل طريقة للحفاظ على الفقاعات هي تبريد الشمبانيا إلى 4 درجات مئوية وصبها على جانب الناي بزاوية بدلاً من إغراقها في وسط الزجاج.
يقلل كلا الإجراءين الفقاعات المفقودة بعد ظهور الفلين.
سيرحب ملايين الأمريكيين في العام الجديد مساء الجمعة بشمبانيا تقليدية ، إما ارتشفوا في زجاج مسكوب جيداً أو اهتزوا ورشوا في الهواء - وهو عرض آخر لقوة الفقاعات.
مصدر: ريلاكس نيوز
