يقوم الشيف جويل روبوشون بإصدار كتاب الطبخ من أجل الرفاهية

في كتاب الطبخ الأخير لـ Robuchon ، "الطعام والحياة" ، يُقصد بالأطباق أن تفعل أكثر من ملء البطن وإشباع براعم التذوق.

تم تطوير الوصفات للاستفادة من القوى العلاجية والتصالحية و "السحرية" لبعض الأطعمة - وهو مبدأ يقول روبوتشون أنه تبناه في المراحل الأخيرة من حياته المهنية في الطهي.

وقال في بيان "لدي اليوم طريقة مختلفة للنظر في وصفاتي وحرفي." "لأكثر من 40 عامًا ، كنت شغوفًا بمعاملة ضيوفي. تضاعف سعادتي اليوم: أعلم أنني أعتني أيضًا بصحتهم. وأنا راضٍ ".

تتميز وصفات مثل اللفت المهروس بالدجاج المرق الدجاج والاسكالوب البحري مع خضروات زيت الأرغان وكرات اللحم مع صلصة الطماطم للتفاخر بمجموعة من الفوائد الصحية النفسية والجسدية .

تتضمن فصول الكتاب "الأطعمة التي تمنع الأطعمة التي تشفيها والأطعمة التي تشفيها" ، و "الطعام والمناخ" للوصفات الموسمية ، والأطباق الاحتفالية للمناسبات التي تستحق منتجات فاخرة ووجبات رائعة.

تم نشر "الغذاء والحياة" بواسطة Assouline ومن المقرر إطلاقه في 30 سبتمبر.