العثور على أكبر الكمأة السوداء في فيكتوريا ، أستراليا
ويبلغ وزنها 1.511 جرامًا ، ويقال أنها أكبر كمأة سوداء تم اكتشافها على الإطلاق في أستراليا وربما في العالم. عرف ستيوارت دنبار ، الرجل الذي حفر الفطريات من الأرض في ممتلكاته في فيكتوريا ، الكمأة منذ فبراير لكنه بدأ الحفر فقط يوم الخميس. اكتشف البحث لمدة 45 دقيقة اكتشافًا يمكن أن يكون بقيمة 2300 دولارًا أمريكيًا.
غير مدرك للحجم ، كانت دنبار مدركة لوجودها فقط بفضل الرائحة الناضجة التي كانت أكثر تميزًا في الطقس الأكثر دفئًا. قبل هذا الاكتشاف ، كان الأسترالي قد حفر "كمأة صالحة للأكل" تزن حوالي 720 جرامًا. الرقم القياسي السابق المسجل لأكبر الكمأة السوداء ، كان من Perigord ، فرنسا في عام 2012 ، ويزن 1.277 جرامًا. ومع ذلك ، كان هناك كمأ أبيض يزيد وزنه عن الكمأة الحالية بحجم الماموث.
كان الاحتفال بالكمأة الضخمة - ودعونا لا ننسى باهظة الثمن - قصير الأجل حيث كان كبيرًا جدًا بحيث لا يقبل الطهاة العاديون في دنبار. قال: "عملائي المنتظمون قد أخذوا الكمأ بالفعل لهذا الأسبوع" ، مشيراً إلى أنه بمجرد اكتشافها ، فإن الكمأ في ذروته لمدة أربعة إلى خمسة أيام فقط. وبدلاً من ذلك ، قررت دنبار اختيار الكمأة في الفودكا ، مما يسمح بحفظها في قطعة واحدة.
تنمو الكمأة عادة في أنظمة جذر الأشجار المضيفة قبل أن يتم استنشاقها من قبل الخنازير أو الكلاب المدربة بشكل خاص. أرقى الكمأة السوداء لها رائحة خفية ونكهة ترابية تذكرنا بالشوكولاتة الغنية.
