فندق سانت جون بلندن لإعادة إطلاقه كمفهوم جديد
أصبحت الأخبار التي تفيد بأن أحد أصحاب الفنادق السنغافوريين استحوذ على أحدث مشروع للطاهي الشهير في لندن فيرغوس هندرسون ، وهو فندق سانت جون ، حديث المدينة في عالم الطعام البريطاني.
معروف باسم ملك الفضلات لرائد مفهوم تناول الطعام في لندن ، افتتح هندرسون الفندق في ليستر سكوير في أبريل 2011 بعد أن عانى المشروع من سلسلة من النكسات التي وضعت الفندق في المنطقة الحمراء بملايين الجنيهات.
يقع الفندق المكون من 15 غرفة الآن تحت ملكية صاحب الفندق السنغافوري Loh Lik Peng. وبينما سيبقى طاه رئيس المطعم توم هاريس على رأسه ، أفاد كاتر وفندق هيكيبر بأن هندرسون لن يشارك بعد الآن في الفندق الذي أسسه ، مما أدى إلى تجريد الكثير من قوته النجمية.
حصل المطعم على أول نجمة ميشلان له بعد عام من الافتتاح ويقدم عشاء رضيع خنزير مشوي ودجاج مشوي.
في هذه الأثناء ، يحظى التغيير في القيادة باهتمام إضافي مع كلمة مفادها أن قائمة من المستثمرين المشاهير مثل الفنانين البصريين تريسي إيمين ، وسارة لوكاس ، وبيتر دويغ ، وصاحبة المعرض سادي كولز ، والرسامة الأمريكية إليزابيث بيتون والكاتبة غي كينواي قد تكون خاسرة استثماراتهم.
