ريدج فينياردز ، كاليفورنيا: الحلم الأمريكي
في حين أن فرنسا قد تشتهر بالنبيذ وعروض تذوق الطعام ، لا يمكننا التغاضي عن نبيذ كاليفورنيا ، وهذا ليس فقط طعمه جيدًا ولكنه يوفر أيضًا إطلالات جميلة بعيدًا عن المدينة. نأخذ اليوم رحلة مع وكالة فرانس برس ، لزيارة Ridge Vineyards في كاليفورنيا لمعرفة المزيد حول ما يخبئه مزارع الكروم للصيف.
ما الجديد هذا الصيف؟
إلى الجنوب من سان فرانسيسكو ، ليست Apple الاسم الوحيد الشهير في بلدة كوبرتينو. هناك أيضًا Ridge Vineyards ، شركة نبيذ قديمة العهد وهي دليل على أن الفرنسيين ليسوا وحدهم في إنتاج النبيذ منذ قرون. الملكية الشاسعة ، التي لديها أيضًا كروم على بعد ساعتين بالسيارة في جبال سانتا كروز ، تصنع النبيذ منذ عام 1885.
تشتهر Ridge Vineyards بصنعها في مونتي بيلو وخبرتها مع Zinfandel ، وهي مجموعة متنوعة من العنب في كاليفورنيا ، وبدأت فصلًا جديدًا في تاريخها في عام 2016. بول درابر ، صانع النبيذ ، يتقاعد. يمثل هذا نقطة تحول للعلامة التجارية الدولية التي بنت سمعتها من خلال خيارات درابر ، مما يجعله واحدًا من أكثر صانعي النبيذ تأثيرًا في العالم. يقترب الآن من 80 عامًا ، وكرس 45 عامًا من حياته للممتلكات والحفاظ على جودة النبيذ. من خلال نجاحاته ورؤيته ، هو أيضًا أحد الأشخاص الرئيسيين المسؤولين عن جعل كاليفورنيا معيارًا عالميًا في صناعة النبيذ.
كروم مونتي بيلو
الملكية
تشتهر Ridge Vineyards بطول العمر والشخصية القوية لصانع النبيذ. في عام 1885 ، اشترى طبيب حوالي 72 مترًا مربعًا من الأرض بالقرب من مونتي بيلو ريدج ، في جبال سانتا كروز ، على ارتفاع 850 مترًا. كانت فكرته أن تزرع الكروم في المدرجات. في الأربعينيات من القرن الماضي ، دفع اللاهوتي القصة إلى الأمام من خلال الاستثمار في مجال مهجور وإعادة زراعة Cabernet Sauvignon. أصبح النبيذ المنتج من أكثر أنواع النبيذ أناقة في كاليفورنيا.
في عام 1964 ، ازداد حجم العقار مرة أخرى مع شراء كروم على ارتفاع منخفض يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر. مع هذه الأرض الجديدة ، يمكن أن تبدأ Ridge Vineyards بزراعة Zinfandel. في عام 1968 ، تمكن المجال من إنتاج 3000 حالة سنويًا. في العام التالي ، انضم بول درابر ، الأكاديمي الذي اكتسب المعرفة والخبرة في كرم تشيلي ، إلى المشروع. ترك علامة لا تمحى على إدارة المجال حيث كان يؤمن بشدة في السماح للطبيعة بأن تكون حرة. عمل رائد الزراعة العضوية هذا بجد لخلق نبيذ متوازن وخفض المحتوى الكحولي. كما استورد المفهوم الفرنسي لـ "terroir" بالبدء في الإنتاج من صنف واحد من العنب.
برميل من خشب البلوط الأمريكي سعة 200 لتر من Ridge Vineyards.
النبيذ
نظرًا لنطاقه الواسع ، ينتج العقار كمية كبيرة جدًا من أنواع النبيذ المختلفة. مونتي بيلو هو أحد أنواع النبيذ الرائد ، التي تم إنتاجها من Cabernet Sauvignon و Merlot و Petit Verdot و Cabernet Franc. خمر Geyserville هو أيضًا نبيذ Zinfandel لا ينسى ومثير للاهتمام.
