أكبر وعاء في العالم للبطاطس المهروسة
عندما يُطلب من الشيف الذي يتمتع بأكبر عدد من نجوم ميشلان في العالم الإشراف على إنشاء أكبر وعاء في العالم للبطاطس المهروسة ، لا يوجد مكان للخلاطات ذات الحجم الصناعي أو طرق مختصرة.
لأن تنفيذ وصفة Joël Robuchon للبطاطس المهروسة المثالية يتطلب أدوات قديمة مثل مطحنة البطاطس والكثير من شحم الكوع.
خلال عطلة نهاية الأسبوع ، دخل Robuchon وفريق من 200 طالب مبتدئ في فرنسا إلى موسوعة جينيس للأرقام القياسية لإنشاء وعاء من البطاطس المهروسة يبلغ وزنه 1.042 كجم في أقل من ست ساعات. كان العمل الفريد هو مساعدة متنزه Le Futuroscope في بواتييه في الاحتفال بالذكرى الخامسة والعشرين لتأسيسه.
ولكن بدلاً من رمي البطاطس في الخلاط العملاق ، تم تكليف المتطوعين بصنع دفعات فردية في الأوعية المقاومة للحرارة فوق الأطباق الساخنة ، وطحن البطاطس في مطحنة وخلط البيوريه يدويًا ، ثم صُبغ جميعهم في وعاء ضخم.
في المجموع ، استغرق الأمر 800 كجم من البطاطس - Rattes du Touquet على وجه الدقة - 250 كجم من الزبدة المحلية من Poitou-Charentes و 300 لترًا من الحليب للتحضير.
ثم تم تسليم المنتج النهائي لركن الزوار. شاهد صنع البطاطس المحطمة في الأسفل (بالفرنسية).
