قاعة طعام إسبانية يقدمها الطهاة خوسيه أندريس وفيران وألبرت أدريا لافتتاحها في مدينة نيويورك

الشيف خوسيه أندريس

سيبدأ شقيقا الشيف فيران وألبرت أدريا ظهورهما الأمريكي الأول في نيويورك العام المقبل بالشراكة مع زميله الإسباني والنجم جوزيه أندريس الذي سيشهد افتتاح قاعة طعام إسبانية مترامية الأطراف. إنه تعاون بين ثلاثة جبابرة طهي جبارة ستجلب أفضل المأكولات الإسبانية إلى نيويورك على شكل مساحة مترامية الأطراف تبلغ 35000 قدم مربع.

من المقرر أن يتم افتتاح قاعة الطعام الداخلية والخارجية في أواخر عام 2018 ، في قاعدة 10 Hudson Yards ويتم تقديمها على أنها "مكان التجمع النهائي للاحتفال بكل الأشياء Espana." 10 Hudson Yards هو برج مكاتب مكون من 52 طابقًا في الجانب الغربي من مانهاتن. تبدو وجهة تناول الطعام طوال اليوم متشابهة في المفهوم مع امتياز إيتالي ماريو باتالي ، الأسواق الإيطالية التي تضم عدادات ومقاهي ومطاعم ومتعهدي الأطباق الإيطالية الذواقة.

وبالمثل ، سيتمكن الضيوف في قاعة الطعام الإسبانية من تناول التاباس أو الباييلا التي تعمل بالحطب ، وشراء كل شيء من المربى الإسباني وزيوت الزيتون إلى النبيذ وغيرها من الأطعمة الشهية المتنوعة. قال الأخوة أدريا في بيان "أردنا منذ فترة طويلة أن نجد طريقة رسمية لخلق السحر مع خوسيه ، والآن لدينا ذلك ولا يمكننا التفكير في طريقة أفضل لاول مرة في أمريكا".

وقال أندريس ، الذي اتصل بمرشد له ، إن المشروع يمثل حلمًا يتحقق للشيف ، الذي حلم بافتتاح مطعم في نيويورك منذ وصوله إلى الولايات المتحدة في سن التاسعة عشرة.

وأضاف: "لا استطيع الانتظار لأروي قصة إسبانيا إلى منزلي الأمريكي المعتمد في هذا الحي الجديد الأيقوني".

من المقرر أن تصبح Hudson Yards أهم وجهة جديدة لتناول الطعام في نيويورك. إلى جانب trifecta الإسبانية النهائية ، ستكون المنطقة أيضًا موطنًا لمطاعم جديدة من David Chang و Thomas Keller.

كما تم تعيين مجموعة المطاعم الفاخرة D & D London لفتح براسيري حديث في المنطقة ، في حين تشمل مفاهيم تناول الطعام الأخرى مطعم المأكولات البحرية اليونانية من الشيف كوستاس سبيلياديس ، ومطعم شواء أمريكي من الشيف مايكل لوموناكو.