أفضل مطعم في أمريكا اللاتينية: وسط ، بيرو
للسنة الثالثة على التوالي ، يتم تكريم مطعم الشيف فيرجيليو مارتينيز المركزي ، ليما ، بيرو كأفضل مطعم في أمريكا اللاتينية ، كما هو مدرج في قائمة أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية.
يقدم سنترال قائمة فريدة من نوعها حيث يتم تمييز الأطباق بارتفاع المكونات التي تمتد من 20 مترًا إلى 4100 متر فوق مستوى سطح البحر. يتم تناول العشاء في جولة رأسية في بيرو من خلال تجربة الطهي.
يتميز طبق "التربة البحرية" (المسمى 20 مترًا تحت مستوى سطح البحر) بمزيج من المحار والبطيخ والليمون الحلو. في هذه الأثناء ، يلتقط قطبه المقابل "جبل أيجا هاي" (الذي يبلغ ارتفاعه 4100 فوق مستوى سطح البحر) مفهوم جبال الأنديز ، مع مكونات هواكاتاي ، "بتلات التدليل والمورايا".
"Green Highlands" في مطعم Central في ليما ، بيرو © Central
تعاملت البرازيل وبيرو والأرجنتين مع معظم عدد المطاعم ضمن قائمة أفضل 50 ، مع تسعة عناوين لكل منها. كما احتلت بنما وباراغواي قائمة الخمسين الأولى (الأولى من العام) لكل من Maito (36) و Colorada Gastro (47) ، على التوالي.
كما اعترف حفل توزيع الجوائز الذي أقيم في Mexico CIty بمطعم Pujol لمطعم إنريكي أولفيرا في مكسيكو سيتي مع جائزة Art of Hospitality الافتتاحية. ذهبت جائزة اختيار الشيف إلى غييرمو غونزاليس بيريستين من بانجيا في مونتيري ، المكسيك. يعتمد التصنيف على أصوات 252 عضوًا في أكاديمية أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية.
فيما يلي أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية:
