كشف أكبر إقفال المطعم: تقرير
لا يهم مدى جودة الطعام ، إذا كان عنصر واحد من تجربة تناول الطعام لا يصلح للخدش ، فقد يكون كافياً لأكثر من تسعة من بين كل عشرة أشخاص من المطاعم الأمريكية عدم العودة أبدًا.
وجدت الدراسة التي أجريت على 2034 من البالغين الأمريكيين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 عامًا وأكثر ، والتي أجراها Harris Poll ، أن أعقاب القمامة والسجائر أمام المدخل ستكون كافية لمنع 70 ٪ من المطاعم من العودة. ومع ذلك ، فإن أكبر مشكلة فردية استشهد بها 86 ٪ ستكون الأسطح المتسخة - أي الغبار على الزخرفة المثبتة على الحائط أو الأوساخ والغبار أو العلامات على الطاولات والأكشاك والأرضية.
قال جون إنجل ، مدير التسويق الأول في شركة Cintas ، وهي شركة مستلزمات تجارية مولت الدراسة: "حتى مع وجود طاهٍ رئيسي في المطبخ ، يمكن أن يترك الحمام القذر أو المدخل غير الجذاب طعمًا سيئًا في فم العشاء". "إن تكرار الأعمال أمر حيوي لنجاح أي مطعم."
تضمنت الإقبال الكبير الآخر رائحة سيئة عامة (85٪) ، ومراحيض قذرة (80٪) وأرضيات قذرة أو زلقة (72٪).
ومع ذلك ، على الرغم من أن 97٪ من جميع المستجيبين قالوا إن بعض المشاكل ستمنعهم من العودة ، إلا أن بعض المطاعم تتأثر بسهولة - 47٪ لن يعودوا إلى مطعم ذو أجواء صاخبة أو موظفين صاخبين ، و 36٪ سيعطون مؤسسة مع الإضاءة الضعيفة تفوت.
