جويل Robuchon يفقد نجمة في أحدث دليل ميشلان

من المرجح أن يشعر الطاهي الفرنسي جويل روبوشون بالرضوض هذا الصباح ، بعد أن حذف أحدث دليل ميشلان نجمًا من مطعمه في لندن ، مما أدى إلى تخفيضه من نجمتين إلى نجمة واحدة.

L’Atelier de Joel Robuchon هي علامة تجارية ذات حضور عالمي مع تصنيفات للمواقع تتراوح من نجمة واحدة إلى ثلاث نجوم. على سبيل المثال ، تفتخر مواقعه الأمامية في هونغ كونغ وماكاو بالنجوم الثلاثة ، على سبيل المثال ، في حين أن المطعم الباريسي الرائد يضم اثنين. يؤدي الحذف إلى تقليل عدد نجوم Robuchon من 28 إلى 27.

ومن بين الفائزين الكبار من أحدث دليل ميشلان لبريطانيا ، عشاء من قبل هيستون بلومنتال في فندق ماندارين أورينتال هايد بارك في لندن والذي تمت ترقيته من نجمة إلى نجمتين لكونه "احتفال رائع لتراث بريطانيا في الطهي".

كما حصل المطعم الفرنسي The Greenhouse في لندن على نجمة ثانية للطاهي Arnaud Bignon "للطهي المبتكر والمبتكر تقنيًا".

بقيت فئة النجوم الثلاثة دون تغيير كرباعية حصرية مكونة من Waterside Inn و The Fat Duck و Gordon Ramsay و Alain Ducasse في Dorchester.

القائمة الكاملة متاحة اعتبارًا من 26 سبتمبر كتطبيق Apple مقابل 5.99 جنيهًا إسترلينيًا ، بينما سيصل إصدار الكتاب إلى رفوف الكتب في 4 أكتوبر بسعر 15.99 جنيهًا إسترلينيًا (16.99 يورو في أيرلندا).