تبيع اليابان المتعطشة للسوشي أكبر سمك تونة
تحولت سمكة تونة وحشية قبالة اليابان إلى رؤوس في سوق السمك في طوكيو يوم الجمعة ، حيث تم بيع البلوفين 445 كجم (981 رطل) - وهو أكبر كمية تم صيدها هنا منذ عام 1986 - مقابل 3.2 مليون ين (36700 دولار).
وقال مسؤول في حكومة مدينة طوكيو ، التي تدير سوق تسوكيجي للأسماك ، أكبر سوق للمأكولات البحرية في العالم: "لم يشهد العديد من الأشخاص الذين يعملون في السوق قط سمكًا كبيرًا من التونة".
وقال المسؤول إن السمكة التي تم بيعها بالمزاد بسعر 7200 ين للكيلوغرام ، قد تم تحطيمها وتنظيفها من خياشيمها ، مما يعني أنها يجب أن تكون أكثر وزنا عندما تم اصطيادها من محافظة ناجازاكي هذا الأسبوع.
وقال: "من النادر للغاية رؤية سمك تونة أثقل من 400 كيلوجرام".
أكبر تونة يابانية تم بيعها في تسوكيجي كان وحشًا يبلغ وزنه 496 كيلوجرامًا تم صيده في أبريل 1986 - ولكن أكبر تونة من محيطات العالم التي يتم بيعها هنا كانت سمكة كندية تم صيدها عام 1995 تزن 497 كيلوجرامًا.
شهدت عقود من الصيد المفرط تحطم مخزونات التونة العالمية ، مما دفع بعض الدول الغربية للدعوة إلى حظر التجارة على التونة ذات الزعانف الزرقاء الأطلسية المهددة بالانقراض.
تستهلك اليابان ثلاثة أرباع كمية الزعانف الزرقاء العالمية ، وهي عنصر سوشي عالي القيمة معروف في اليابان باسم "كورو ماجورو" (التونة السوداء) ويطلق عليها خبراء السوشي اسم "الماس الأسود" بسبب ندرة.
يمكن أن تكلف قطعة من "otoro" أو بطن دهني 2000 ين (22 دولارًا) في مطاعم طوكيو الراقية.
مصدر: AFPrelaxnews
