نصائح لشراء الشمبانيا
يُعد الشامبانيا أحد رموز فن الطهي التي تنتجه حوالي 5000 من الخمارين والمنازل الشهيرة مثل Perrier-Jouët أو Piper-Heidsieck.
فيما يلي نصائح لشراء خبير الشمبانيا Thibaut Le Mailloux ، المتحدث باسم Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) في فرنسا.
1. تأكد من ظهور كلمة "Champagne" على الملصق
"بادئ ذي بدء ، يجب عليك تحديد تسمية" الشمبانيا "على الملصق للتأكد من أن هذا النبيذ يأتي بالفعل من منطقة الشمبانيا."
2. تحديد رمز الشمبانيا على الملصق
"معلومة إلزامية أخرى تطمئن المستهلك بشأن جودة زجاجة الشمبانيا هي الرمز المدون أمام الملصق بأحرف صغيرة. يمكن قراءة "NM" أو "RM" أو "CM" على سبيل المثال.
هذا يسمح لك بمعرفة مصدر النبيذ ، إما منتج كبير (NM) أو منتج نباتي / مزارع (RM) أو تعاونية نبيذ (CM) أو تاجر ... "
3. زجاجات مختلفة من الشمبانيا مناسبة للمناسبات المختلفة
يقدم الشمبانيا تنوعًا يمكن أن يرافق أي طبق من فاتح للشهية إلى الحلوى. اعلم ، مع ذلك ، أن زجاجات معينة أكثر ملاءمة لأطباق معينة.
يتكيف بروتين الشمبانيا بشكل جيد مع فاتح للشهية ، في حين أن الزجاجات القديمة تناسب أطباق اللحوم بشكل أفضل. على أي حال ، نوصي بالذهاب إلى علامة تجارية راسخة من الشمبانيا إذا كنت ترغب في طمأنة ضيوفك واختيار الشمبانيا من vintner إذا كان ضيوفك خبراء في الشمبانيا على استعداد لاكتشاف شيء جديد. "
4. اختر الزجاج المناسب
"كل مزمار لا يتكيف مع كل شامبانيا. بعضها أسطواني للغاية وتتطلب بعض الشمبانيا زجاجًا على شكل توليب لفتحه ، في حين أن الطرازات القديمة تكون دائمًا أفضل عند تقديمها في كؤوس النبيذ. "
