ديفيد طومسون يفوز بجائزة الإنجاز مدى الحياة
أثمرت تقاليد ديفيد طومسون القوية أخيرًا ، حيث أصبح الشيف الأسترالي المخصّص للتايلاندي المتلقي لعام 2016 لجائزة الإنجاز مدى الحياة في إصدار هذا العام من أفضل 50 مطعمًا في آسيا. تصادف أن مطعمه ، ناهم ، هو واحد من أكثر أماكن تناول الطعام سخونة في بانكوك ، ولكن الشيف المعترف به في ميشلان (لمؤسسته في لندن) له نطاق تأثير عالمي ، يمتد إلى سنغافورة ، حيث يوجد مطعمه الآخر Long Chim.
تم تسمية مطاعم الشيف الشهير بشكل ملائم من قبل النقاد باسم معابد فن الطهي التايلاندي. على الرغم من جذوره الأسترالية ، فقد كرّس طومسون وقته لتتبع كتب الطهي التي تعود إلى قرون من البطاركة التايلانديين لتقديم نكهات أصلية. لجهوده ، يعتبر تايلانديًا فخريًا ، حتى أنه أصدر بعض الكتب التي تصف بالتفصيل الوصفات المتعمقة وتنظر في تاريخ المطبخ.
من بين مزاعمه عن الشهرة تسجيل نجم ميشلان في غضون ستة أشهر من افتتاح Nahm في لندن ، وتسجيل المركز الأول في أفضل 50 مطعمًا في آسيا في 2014 لمنافذ بانكوك في فندق متروبوليتان. عندما يحصل على جائزته في 29 فبراير في حفل احتفالي ، يمكنه إضافة واحد آخر إلى السجل.
