حصلت إيلينا أرزاق على جائزة أفضل طاهٍ في العالم
ستحصل الطاهية الإسبانية إيلينا أرزاق من الجيل الرابع ، التي ترأس أحد أفضل 10 مطاعم في العالم ، أرزاك ، على جائزة أفضل طاهٍ في نسخة هذا العام من جوائز أفضل 50 مطعمًا في العالم.
في العام الماضي ، شاهدت أرزاق بينما صعد والدها خوان ماري أرزاك إلى المسرح للحصول على جائزة الإنجاز مدى الحياة لمسيرته الطويلة والممتعة.
يُعرف الأكبر أرزاق كوالد مطبخ الباسك الجديد وكان يلعب بالنار والنيتروجين السائل قبل وقت طويل من أمثال الطهاة فيران أدريا أو غرانت أشاتز.
وقد تم ترشيح إيلينا أيضًا في أفضل طاهي أنثى Veuve Clicquot في انطلاقها العام الماضي لكنها خسرت أمام الفرنسية Anne-Sophie Pic.
تأتي أرزاق من مجموعة طويلة من أمراء المطبخ ، وهو خط شمل والدتها وجدتها وعمتها. تدربت تحت طهاة كلاسيكيين مثل Alain Ducasse و Adrià لكنها عادت إلى مطعم عائلتها الباسكي ، حيث تعمل جنبًا إلى جنب مع والدها في مطبخ يمتد على الحداثة والتقاليد.
على مدى السنوات الخمس الماضية ، تم تصنيف Arzak باستمرار كواحد من أفضل 10 مطاعم في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم. في العام الماضي ، ارتفع المركز إلى المركز الثامن. كما كان أول مطعم الباسك الذي حصل على النجوم الثلاثة ميشلان.
في السيرة الذاتية للطاهي ، يتم وصف مطبخ إيلينا بأنه متطور ، قائم على البحث وتجريب النكهات.
تُقام أفضل 50 مطاعم في العالم في 30 أبريل في لندن.
