فيران أدريا يغلق البولي مؤقتاً
أعلن فن الطهي الجزيئي المخضرم Ferran Adria أنه سيغلق مطعمه الكتالوني الشهير El Bulli طوال عامي 2012 و 2013.
تم تسمية النجم ميشلان الثلاثة El Bulli ، المطوي على الساحل الكتالوني ، في العام الماضي أفضل مطعم في العالم بواسطة مجلة مطعم في بريطانيا.
"إل بولي لا تغلق. أحتاج إلى وقت لأقرر كيف سيكون عام 2014. . . أعلم أنه عندما أعود لن يكون نفس الشيء
وألقى أدريا باللوم في قراره على إغلاق المطعم الإسباني على المشاكل الشخصية والإرهاق.
"إنه أمر مرهق للغاية العمل لمدة 15 ساعة في اليوم بينما لا تزال مبدعًا" هو قال.
ستفتح El Bulli هذا العام حتى عام 2011 قبل الإغلاق - على الرغم من أنها تتسع فقط لـ 50 رأسًا في الليلة لمدة ستة أشهر من العام.
وفي الوقت نفسه ، أعلن الشيف آدم ميلوناس ، الذي عمل عن كثب تحت قيادة أدريا في إل بولي ، عن خطط لافتتاح مطعم يضم 60 مقعدًا في نيويورك.
