"معجنات" كتاب الطبخ الجديد لبيير هيرمي
من المقرر أن يصدر طاهي المعجنات الفرنسي بيير هيرمي كتاب طبخ مليء ببعض الوصفات والمعجنات التي جعلت اسمه علامة تجارية قوية في جميع أنحاء العالم.
يقدم Pierre Hermé للقراء مائة وصفات تعيد اختراع الكعك والحلويات الفرنسية الكلاسيكية في مجموعات نكهة جديدة ومبتكرة ، مثل الكرواسان المملوء بعجينة اللوز المعطرة بالورد وكومبوت التوت والليتشي.
يتم إعادة ابتكار كعكة Saint Honoré بالشاي الأخضر والكستناء والعاطفة ، في حين يزين كريم "فوا غرا" كريم المانجو بالكراميل.
شارك في كتابة الكتاب إيف-ماري زيزا-لالو ، التي تقدم القصص الخلفية عن التاريخ وراء 50 حلوى شهيرة ، ويتم التقاط الصور بواسطة لوران فاو.
يتعارض أحدث كتاب للطهي في Hermé مع متجر المعجنات Ladurée ، الذي نشر مجلدين العام الماضي بعنوان The Sweet Recipes و The Savory Recipes.
تم إعداد المعجنات ، التي نشرتها Stewart ، Tabori & Chang ، لإصدار 1 مارس في الولايات المتحدة وكندا والمملكة المتحدة.
