غذاء الفكر: دليل ميشلان ، واشنطن العاصمة
مع دليل ميشلان المشهور عالميًا الذي يقدم بالفعل نصائح مفيدة في ثلاث مدن أمريكية - نيويورك وسان فرانسيسكو وشيكاغو - وتوجه إلى مدن مثل الولايات المتحدة خارج سيول مثل سيول وشنغهاي وسنغافورة ، فإنهم يكسبون شيئًا بطيئًا للوصول نقطة استعراض الذروة الغذائية. حسنًا ، في الواقع ، ربما يعتبرون الذروة بالفعل ولكن لا يزال هناك الكثير من حب ميشلان المتبقي. الآن تم تسليمهم أخيرًا إلى العاصمة الأمريكية واشنطن العاصمة في ضوء المشهد المتنوع لتناول الطعام الذي يتشكل هناك ، مع طرح الدليل للبيع في أكتوبر.
قال مايكل إليس ، المدير الدولي لـ "واشنطن" ، إنها واحدة من المدن العالمية الكبرى في العالم ، ولها ماض فريد ومميز يشمل ، من بين أشياء أخرى كثيرة ، تقاليد طهوية غنية تستمر في التطور في اتجاهات جديدة مثيرة. خطوط إرشاد. وهذا يجعلها مكانًا رائعًا بالنسبة لهم لإرسال المفتشين المجهولين ، وأيضًا النظر إلى أي مطعم جيد بما يكفي لتحمل وزن تصنيف 3 نجوم الذي يتباهى به بشدة. في الوقت الحالي ، سيغطي الدليل مقاطعة كولومبيا الفيدرالية فقط ؛ ستتبع الضواحي في طبعات لاحقة.
بالطبع ، هناك البعض الذين ينظرون إلى الإدخال (الذي طال انتظاره) للدليل باعتباره مجرد جزء آخر من قطار الضجيج ، مثل هذه المقالة من ورقة مدينة واشنطن بعنوان "دليل ميشلان مبالغ فيه". إنه شعور ردده الكثير من الناس في الماضي ، وهو شعور تم فرضه بشكل متكرر على أي نوع من الجوائز أو التصنيف الكبير البريق على نطاق واسع في أي نوع من الصناعة. حتى قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم التي تعرضت لانتقادات متساوية يمكن اعتبارها ردة فعل على الهيمنة التي كانت تتمتع بها ميشلان في ذلك الوقت.
في النهاية ، لا يزال من المهم ملاحظة أن أي دليل ، بغض النظر عما إذا كان مدونة للأغذية المستقلة أو ترتيب مطاعم ساحر للغاية ، هو مجرد وسيلة للوصول. في النهاية ، سيتعين علينا الاعتماد على ذوقنا ، وبحلول نهاية اليوم سيكون لدينا مجموعتنا الشخصية من القيم والمفضلات التي سنعود إليها دون الاعتماد على أي شخص آخر. هذه وعود وليست ضمانات. لذا ، نحن على ما يرام بمجرد السماح لـ Michelin بالوصول ، وسنترك ألسنتنا تتحدث نيابة عنا.
تمت كتابة هذه القصة داخليًا بناءً على تقرير لوكالة فرانس برس. الصورة عبر وكالة فرانس برس.
