ميشلان تمنح عددًا قياسيًا من النجوم في ألمانيا
تحتل ألمانيا الآن المرتبة الثانية بعد فرنسا كدولة أوروبية بها أكثر المطاعم الثلاث نجوم ، بعد أن سلم مفتشو ميشلان نجمة ثالثة إلى مطعم معاصر يركز مطبخه على أروماتية الطعام.
في إصدار 2012 من دليل ميشلان ألمانيا ، أصبح La Vie في أوسنابروك المطعم التاسع الذي حصل على أعلى تصنيف ممكن من الكتاب الأحمر.
كما روج المفتشون 10 مطاعم جديدة في هذه الجولة ، لمنح البلاد ما مجموعه 32 منشأة ذات نجمتين.
يبلغ إجمالي عدد المطاعم ذات النجمة الواحدة 208 مطاعم ، مقارنة بـ 205 مطاعم في العام الماضي ، 23 منها إضافات جديدة بينما فقد الرصيد حالة النجمة الواحدة.
في الوقت نفسه ، في La Vie ، يلعب الطاهي Thomas Bühner برائحة وقوام مختلفين لصنع الأطباق التي توقظ الحنك والأنف.
تتضمن قائمة التذوق التقليدية ، على سبيل المثال ، نجارًا من الكركند مع فاكهة العاطفة والفول السوداني ، وجوهر الحمام البري مع لمسة من أرماغناك والبرقوق والكونفيت وفيليه من البيسون الكندي مع فوا الغراب والفطر.
لا في هي أيضًا عضو في Relais & Châteaux ، وهي جمعية تضم أفخم الفنادق والطهاة والمطاعم في العالم.
كما تضخم قسم Bib Gourmand في الدليل - الذي يسرد المطاعم التي تقدم وجبات عالية الجودة من ثلاث مراحل مقابل 35 يورو أو أقل - هذا العام إلى 431.
يوصف دليل الكتاب الأحمر لهذا العام بأنه الأثقل في 1440 صفحة والمزيد من المطاعم المميزة وخيارات Bib Gourmand أكثر من أي وقت مضى.
سيتم طرح دليل Michelin Guide Germany 2012 للبيع في 11 نوفمبر مقابل 29.95 يورو بالإضافة إلى الإصدار المطبوع ، سيكون متاحًا أيضًا في أحد التطبيقات في مارس 2012.
المصدر: AFPrelaxnews
