دليل ميشلان هونج كونج يضيف مطاعم 3 نجوم
تم الإعلان عن دليل ميشلان لهونج كونج وماكاو لعام 2014. الخبر الكبير هذا العام هو أن هناك ثلاث نجوم جديدة في الدليل .
ينضم سوشي شيكون و The Eight و Bo Innovation إلى النادي الحصري ذو الثلاث نجوم في الإصدار السادس من ميشلان هونج كونج وماكاو ، وبذلك يصل إجمالي عدد النجوم الثلاث إلى سبع وجهات لتناول الطعام تعتبر تستحق الرحلة.
في Bo Innovation ، يتم تفكيك المطبخ الصيني من قبل الشيف "الروك أند رول" ألفين ليونغ جونيور ، الذي يمكن التعرف عليه على الفور من خلال لفته الشائك والشرير والأذرع المحبرة.
يتم تفكيك الأطباق الصينية التقليدية بالعين الصعبة للمهندس السابق الذي يعيد تفسير الأطباق بدقة فنية وحساسية معاصرة.
على سبيل المثال ، يعاد تخيل دان دان نودلز مع الفلفل الحار والصنوبر ونودلز البيض المقرمش والخردل الصيني المحفوظ ولحم الخنزير الإبيريكو والبطارخ والتفاح الأخضر.
لوبستر بنكهة صلصة سيشوان هولاندايز ، الفلفل الحار ، فطائر الكراث والذرة المتفحمة.
المطاعم ذات النجوم الثلاثة هي سوشي شيكون في هونغ كونغ ، والتي تقدم السوشي التقليدي ، وذا إييت ، الذي يقدم المأكولات الصينية الفاخرة في فندق ذا غراند ليسبوا في ماكاو.
يتضمن أحدث دليل أيضًا 15 مطعمًا بنجمتين و 51 مطعمًا بنجمة واحدة.
يحتوي حوالي 20 في المائة من الدليل على أكشاك طعام محلية تقدم المأكولات الكانتونية ، والديم سوم ، والإندونيسية ، واليابانية ، والكونج ، ورامين ، مما يجعل هونغ كونغ وماكاو وجهة الطعام بأسعار معقولة من فئة ميشلان في العالم.
وقال مايكل إليس المدير الدولي لشركة ميشلان في بيان "لقد كان مفتشونا مبتهجين عندما اكتشفوا جودة متزايدة في المطبخ في هونغ كونغ وماكاو".
"نحن أيضًا مندهشون من عدد المطاعم العالمية التي يتم سحبها في هونغ كونغ ، وهي وجهة تمثل نقطة جذب للطهي الفاخر من جميع أنحاء العالم."
إليك قائمة بجميع الثلاثة مطاعم حائزة على نجمة ميشلان في هونغ كونغ وماكاو :
بو الابتكار ، الصينية
لاتيلييه دي جويل روبوشون ، فرنسي
Lung King Heen و Dim sum والمأكولات البحرية
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana ، إيطالي
سوشي شيكون ، ياباني
Robuchon au Dome ، الفرنسية
الثمانية الصينية
