وحانة ميشلان للعام هي ...
يدعو محرر أحدث دليل ميشلان للحانات في المملكة المتحدة إلى إنهاء استخدام مصطلح "gastropub" كوسيلة للإشارة إلى ثقوب الري التي توفر خيارات طعام أفضل.
مع وجود أكثر من 570 حانة مدرجة في "Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014" ، 70 منها عبارة عن إدخالات جديدة ، قالت المحرر Rebecca Burr أنه لم تعد هناك حاجة للتمييز بين الحانات و gastropubs ، وهو المصطلح الذي تمت إضافته رسميًا إلى Merriam- قاموس Webster's Collegiate في عام 2012 لوصف "حانة أو حانة أو حانة تقدم وجبات عالية الجودة."
وقال بور في بيان "نأمل أن نتمكن الآن من التوقف عن استخدام مصطلح" جاستروبوب ". "العديد من المؤسسات في هذا الدليل هي حانات تقليدية تلعب دورًا كبيرًا في المجتمع المحلي ، وتكتمل ليالي المسابقات والأمسيات ذات الطابع الخاص. لا تحتاج الحانة إلى تغيير عصري لتقديم طعام جيد ، ولا تحتاج إلى تحويل نفسها إلى مطعم ".
وفي الوقت نفسه ، حصلت حانة عمرها 600 عام في ستوكبريدج ، هامبشاير ، على لقب حانة العام 2014 بسبب "شخصيتها" وغرف نومها الساحرة وطعامها الرائع وموظفيها المبتهجين.
يوجد حاليًا في القائمة في The Greyhound on the Test أطباق مثل شريحة لحم الضلع مع طقات السكر والكراث وصلصة Chateaubriand والرقائق مقابل 24 جنيهًا إسترلينيًا ؛ بطن لحم الخنزير مطهو ببطء مع هريس الكرفس والفاصوليا البيضاء مقابل 15 جنيه استرليني. ووجبة خفيفة مقلية مع البروكلي الأرجواني وزبدة الليمون مقابل 14 جنيهًا إسترلينيًا.
حانة العام الماضي كانت The Gunton Arms في قرية ثورب ماركت في مقاطعة نورفولك.
The Hand and Flowers في مارلو ، باكنغهامشير ، على بعد 50 كم خارج لندن ، هي أول حانة في تاريخ ميشلان تُمنح نجمتين ، وقد حصل هذا العام أيضًا على لقب أفضل مطعم وطني لعام 2013 في المملكة المتحدة الشهر الماضي. يُباع دليل "Michelin Eating Out in Pubs 2014" بسعر 13.99 جنيهًا إسترلينيًا.
