النرويج تفوز في مسابقة بوكوز أو المنافسة
بعد ماراثون الطبخ لمدة يومين والحكم على هؤلاء الطهاة من 24 دولة ضد بعضهم البعض ، فاز الشيف النرويجي بوكي دور مسابقة الطهي المعروفة بأولمبياد الطعام.
سيعود Geir Skeie ، الشيف البالغ من العمر 28 عامًا في Mathuset Solvold في Sandefjord ، النرويج ، إلى المنزل مع كأس من تمثال ذهبي للسيد Bocuse في ملابس طاهيه و 20000 يورو ، حوالي 26000 دولار.
تم تكليف كل طاهٍ بإعداد طبق لحم يضم لحم أبردين أنجوس وطبق سمك مع سمك القد النرويجي الطازج والاسكالوب الملك والروبيان البري كمكونات أساسية في غضون 5 1/2 ساعات.
"كان فيليب ميل - الفرنسي البالغ من العمر 34 عامًا والذي يعمل طاهًا مساعدًا في مطعم Le Meurice بباريس ذي الثلاث نجوم - مرشحًا قويًا ، وتوقع الكثيرون أن يفوز به ، ولكن خرج طبق السمك الخاص به متأخرا دقيقة ، مما كلف الفريق الفرنسي 12 نقطة في التسجيل .”
يتبع الحكم نظامًا معقدًا . يعمل 24 قاضيًا من 24 دولة في لجنة تحكيم اللحوم أو الأسماك.
يتم تجاهل الدرجات الأعلى والأدنى الممنوحة لكل طاهٍ ويتم حساب البقية لتحديد الدرجات.
تحدد جودة الطعام ثلثي النتيجة ، 40 نقطة ؛ يحسب العرض التقديمي 20 نقطة .
إذا كان هناك تعادل ، سيتم منح 20 نقطة أخرى بناءً على عوامل مثل التنظيم والعمل الجماعي والنظافة ونقص الهدر.
عبر باسل كاتز - تايمز. الصور: Daylife / LAtimesblogs.
