فندق شانغريلا ، باريس يطلق 100٪ أمسيات خضراء

فندق شانغريلا ، باريس ، يطلق أول فندق في العالم في فنادق قصر باريسي من خلال استضافة سلسلة من "العشاء الأخضر 100٪".

في أول يوم خميس من كل شهر ، ستقدم La Bauhinia قائمة طعام خاصة مكونة من خمسة أطباق تركز على الخضروات ودعوة أحد مزودي السوق الفرنسيين الاستثنائيين في الفندق للاجتماع مع الضيوف.

يعمل فندق شانغريلا ، الشيف التنفيذي في باريس كريستوف موريه ، على زراعة مطبخه الذي يحركه الطبيعة منذ وصوله في يناير 2015.

بصفته حفيد البستاني في السوق ، كان من الطبيعي بالنسبة له أن يتخيل قائمة "متجذرة في الطبيعة" التي تضع الخضار في المقدمة دون التضحية بالطعم والمتعة.

مسترشداً بالقيم العزيزة على قلبه - النضارة والمحلية والشفافية والأخلاقية - سيقوم الشيف بإنشاء قائمة خضراء مختلفة كل يوم خميس مليئة بالنكهات النابضة بالحياة والمعقدة مثل Tomato Bloody Mary و Spring Rolls المصنوعة من البطيخ المحشو بأعشاب الحساء ؛ كاشا والخضروات الخضراء أون كوكوت مع حليب اللوز ؛ اللفت والشمندر الأحمر المحمص في فرن الحطب والتوفو رافيولي مع صلصة البرش. الفراولة المعطرة مع السانجريا وجوز الهند وشربات الليمون.

لمرافقة هذه القائمة الفريدة ، اختارت Head Sommelier Cédric Maupoint النبيذ المنتج من خلال الزراعة الحيوية ، وشاي معين ، وقهوة ، وحبوب الكاكاو غير المحمصة ، وكلها يتم اختيارها يدويًا وتوزيعها من خلال قنوات التجارة العادلة.

ولتعزيز المساء ، سيتم تحويل La Bauhinia من خلال ديكور مستوحى من الطبيعة و DJ سوف يخلق أجواء احتفالية.

سيتم تقديم العشاء الأخضر في فندق شانغريلا في باريس كل خميس أول من الشهر. قائمة من خمسة أطباق بسعر 68 يورو.

التواريخ القادمةالخميس 9 يوليو ثم الخميس الأول من كل شهر من سبتمبر إلى ديسمبر.