قم بزيارة Pop-Up Wine Bar في Château de Béru ، فرنسا

مع افتتاح Cité du Vin - وهو مركز ثقافي لجميع الأشياء المتعلقة بالنبيذ - مفتوح الآن في بوردو ، فرنسا ، سيتم افتتاح Cité de la Gastronomie et du Vin في ديجون في عام 2017 ، والذكرى الأولى لتلال منطقة الشمبانيا والمنازل والأقبية اكتساب عشاق التراث العالمي لليونسكو ، فإن عشاق النبيذ الذين يزورون فرنسا مدللون لاختيار هذا العام. اختارت وكالة فرانس برس Relaxnews مجموعة مختارة من مزارع الكروم وعقارات النبيذ لزيارتها هذا الصيف (وسنقوم بتجميعها لك. وآخرها كان بولينجر). اليوم ، نحن متجهون إلى Château de Béru في منطقة بورغوندي.

ما الجديد هذا الصيف؟

عشر دقائق من بلدة النبيذ الشهيرة شابلي ، يفتح Château de Béru أبوابه في نهاية كل أسبوع حتى 31 أغسطس. يمكن للزوار الاستمتاع بتذوق النبيذ في بار نبيذ منبثق حيث سيقدم صاحب العقار ، Athénaïs de Béru (أدناه) حتى المنتجات المحلية والنبيذ من الحوزة. يمكن لهواة النبيذ تجربة ما يعرف بالتذوق "العمودي" ، مع أخذ عينات مختلفة من النبيذ نفسه. سيكون هناك أيضًا مجموعة مختارة من النبيذ من العقارات القريبة الأخرى.

Athénaïs de Béru ، مالك Château de Béru © Thierry Malty

إنها الفرصة المثالية لإلقاء نظرة داخل هذا القصر الفرنسي من خلال مينا الشمس والقمر الذي يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر ، حيث أصبح هذا العقار بورجوندي أحد جواهر منطقة النبيذ شابلي. يحتوي Château de Béru على 15 هكتارًا من مزارع الكروم ويمارس النبيذ الحيوي. تتمتع هذه المنشأة العائلية أيضًا بموقع متميز على تلة من الحجر الجيري. تعتبر تربة الحوزة فريدة من نوعها في منطقة النبيذ شابلي ، على ارتفاع 300 إلى 400 متر في الارتفاع مقارنة مع 200 إلى 250 مترا المعتادة.

الملكية

تعود ملكية ملكية Château de Béru التاريخية لنفس العائلة منذ أكثر من 400 عام. في أوائل القرن العشرين ، تمزق جميع كروم العنب بسبب وباء phylloxera في فرنسا ، الناجم عن حشرات المن التي تهاجم كروم العنب والنبيذ. في عام 2005 ، وبمساعدة والدتها لورانس ، تولت Athénaïs de Béru إدارة المجال - الذي أعيد بناؤه في ثمانينيات القرن الماضي - عازمة على الحصول على أفضل ما يمكن من قطع الأراضي المتنوعة في الحوزة. Clos de Béru ، كروم مسورة تبلغ مساحته أربعة هكتارات هي الجوهرة في تاج العائلة. تشتهر نبيذ شاردوني المصنوع من العنب من هذا الكرم الخاص بجودته.

يحتوي Château de Béru أيضًا على غرف ضيوف ، بسعر يبدأ من 125 يورو في الليلة (بما في ذلك الإفطار وجولة وتذوق النبيذ). © تييري مالتي

عندما استولت Athénaïs de Béru على العقار ، كانت حريصة على إعادة شيء ما إلى الطبيعة. ولذلك اختارت تقنيات زراعة النبيذ الديناميكي كمبدأ يحكم الإنتاج. يتم معالجة الكروم بالحقن العشبي والزيوت الأساسية بينما تقوم القوى العاملة بتخصيب الكروم وتقليمه وفقًا لمراحل القمر. يتم استخدام قطيع من الأغنام بدلا من مبيدات الأعشاب ويتم حصاد العنب باليد.

Clos Béru Monopole ، أحد أرقى أنواع النبيذ في العقار. © تييري مالتي

النبيذ

تثير كروم العنب المختلفة في مزرعة Château de Béru العديد من أنواع النبيذ المختلفة. تمتلئ Terroirs de Béru بجميع النكهات المميزة على جانب تل عزبة Béru. تتميز كروم العنب Côte aux Prêtres بموقعها الخاص ، حيث تتعرض الكروم بشدة للرياح. الخمور من هذه المؤامرة لها خصائص معدنية ومالحة مميزة. تم صنع Chablis "L’Orangerie" في الحوزة باستخدام عملية تصفيح تستند إلى البرميل ويبلغ عمره 18 شهرًا. اثنان من أرقى أنواع النبيذ من عزبة Béru هما Clos Béru Monopole و Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru، 32 Grande Rue، 89700 Béru، France

اكتشف نبيذ بورجوندي وشاتو دي بيرو على Epicurio الآن. قم بتنزيل التطبيق على iTunes أو Google Play الآن