قد يجعل تغير المناخ من الكمأ طعامًا شهيًا في ألمانيا

قد تضيف الكمأة ، وهي أطعمة فاخرة في المطبخ الفرنسي والإيطالي ، قريبًا نكهة لأطباق بلاندر ، حيث تهاجر إلى الشمال أكثر وسط تغير المناخ.

وصرح أولف بوينتجن ، عالم المناخ ، لوكالة فرانس برس أن ارتفاع متوسط ​​درجة الحرارة الذي لوحظ خلال القرن العشرين قد يغير الموطن الطبيعي للشهية على بعد حوالي 100 كيلومتر شمالًا من فرنسا وإيطاليا إلى ألمانيا.

خلال رحلة استكشافية في جنوب ألمانيا العام الماضي مع كلب إيطالي معطر برائحة الكمأة مدرب بشكل خاص ، وجد عالم المناخ في المعهد الفدرالي السويسري للتكنولوجيا في زيورخ حوالي كيلوغرامين من الكمأة بورجوندي.

أوضح بوينتجن ، الذي أكل الكمأ ، أن مثل هذه الاكتشافات نادراً ما تم الإبلاغ عنها ، ولكن يمكن تفسيرها بتغير المناخ ، "الذي يترجم في تحول متساوي إلى أعلى يبلغ حوالي 100 ميل (110 كم)".

وقد أدت النتائج الأولية إلى دراسة مستمرة أكثر شمولاً ، والتي كشفت حتى الآن عن 210 مواقع أخرى مع الكمأ منذ الصيف الماضي في شرق سويسرا وألمانيا.

يمكن أن يكون هذا الاكتشاف مربحًا لدول شمال أوروبا ، حيث يمكن للفطريات الثورية التي يتم طلبها كثيرًا لتذوق أي شيء من أطباق المعكرونة إلى النقانق أن تصل إلى 1000 يورو (1432 دولارًا) للقطعة.

في نوفمبر 2010 ، ورد أن قطب كازينو كازينو ماكاو ستانلي هو دفع 330 ألف دولار مقابل كمأين أبيضين يبلغ وزنهما الإجمالي حوالي 1.3 كيلوجرام خلال مزاد في ماكاو ، وهو ما يعادل السعر الذي دفعه قبل عامين مقابل عينة واحدة 1.5 كيلوجرام.

ومع ذلك ، من المثير للدهشة أن القليل معروف عن الفطر.

قال بوينتجين: "إن العلماء لا يفهمون حقًا كيف وأين تنمو الكمأة".

"إنهم ينمون تحت الأرض ، وفي الأساس عندما تجد واحدًا ، فقد قتله للتو. لذا لا يمكنك معرفة ما إذا كانت موجودة لمدة أسبوعين أو شهرين ، "

"لكن ما نعرفه هو أنه في المواقع المتوسطية التقليدية حيث تزرع الكمأ ، كان هناك حصاد في الثلاثين سنة الماضية.

وأضاف العلماء "قد يكون هذا دليلاً على أن هذا الاكتشاف (الألماني) مرتبط بتغير المناخ".

ومع ذلك ، أشار إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، مشيراً إلى "أهمية علمية واقتصادية هائلة وذوقية."

المصدر: AFPrelaxnews