مطاعم راقية في سنغافورة: أفضل المطاعم لوجبات الغداء الذواقة ، ووجبات العشاء الفخمة متعددة الأطباق ، والكوكتيلات الحائزة على جوائز ، والحلويات المذهلة والمزيد

من أكلات الباعة المتجولين اللذيذة والخاطئة للجماهير على حد سواء ، إلى القوائم الأكثر انحطاطًا التي تقدم أفضل المأكولات في فن الطهو ، سنغافورة لديها كل شيء. لسنا معروفين كواحد من أفضل العواصم الغذائية في العالم بدون سبب. قد يكون الحصول على أفضل المطاعم هو وقتنا الوطني الماضي أيضًا لأنه يبدو أنه شغف لا يموت أبدًا - لذا فإن حماستنا للطعام كانت شديدة للغاية لدرجة أن دليل سنغافورة ميشلان كان موضوعًا ساخنًا لأسابيع مع العديد من المخيمات التي تتلاعب بها قل. كجزء من هذه المجموعة من محبي الطعام الذين لا يتعبون أبدًا من المزيج الانتقائي من المأكولات التي يمكن العثور عليها في الجزيرة ، قررنا تجميع قائمتنا من المطاعم المفضلة لدينا التي تضرب جميع النغمات الصحيحة لتناول وجبة فاخرة. استعد لتناول العشاء في هذه المطاعم الفاخرة في سنغافورة.

وايت جراس

تقع في CHIJMES ، وهي من بنات أفكار الشيف الأسترالي المولد Sam Aisbett. بصرف النظر عن التصميم الداخلي المريح الذي سيجعلك تقع في حب الفضاء ، فإن وايت جراس يحدث أيضًا كمثال مثالي على كيفية انصهار سنغافورة في المطبخ. مع قائمة دائمة التغير تستخدم وتستلهم المنتجات التي يتم الحصول عليها من أستراليا أو أوروبا أو المزروعة محليًا ، تقدم لنا المؤسسة ما تصفه بتجربة طعام فاخرة أسترالية معاصرة.

طبقنا المفضل هو طبق يحتوي على السريولا الصفراء المنقوعة قليلاً والمكملة بداش التفاح الأخضر ، كريم الفجل ، مخلل شوكو ، الأعشاب الصغيرة والوسابي المجمد. يحدث أن يكون جزءًا من قائمة طعام الغداء وهو مزيج مثير للاهتمام من النكهات على طبق واحد. لتناول العشاء ، يمكن للضيوف الحفر في قطعة لذيذة من اللحم البقري الذي يغذيه العشب من المرتفعات الاسكتلندية المطبوخة فوق الفحم الأبيض وتعاونت مع فول الصويا الياباني البالغ من العمر 20 عامًا ، والتوابل السوداء والفطر المخمر.

Whitegrass ، # 01-26 / 27 Chijmes ، 30 Victoria St ، سنغافورة 187996

Adrift بواسطة ديفيد مايرز

يمتد المطعم على مساحة 4000 قدم مربع ، ويتميز بأثاث مصنوع خصيصًا يغطي المطعم الذي يتسع لـ 160 مقعدًا والذي يحمل ديفيد مايرز إلى سنغافورة لأول مرة. قد ينحدر من بوسطن ، ماساتشوستس ولكن الشيف يجلب أكثر من جذوره الأمريكية إلى الأطباق التي يقدمها في مارينا باي ساندز. جمع الإلهام من رحلاته حول العالم ، وقد وضع الشيف الحائز على جائزة قائمة سترسل لك رحلة إلى الشرق والغرب مع كل قضمة.

مين لوبستر

يوجد في القائمة مجموعة مختارة من المأكولات البحرية واللحوم والخضروات التي يتم دمجها لإعطاء ذوقك رحلة لا مثيل لها. خذ ، على سبيل المثال ، لحم التارتار الذي له تأثير كوري بفضل صفار البيض والسمسم والميسو. مزيج مثير للاهتمام يوازن بين النكهات الآسيوية في البداية ، إنه مجرد واحد من العديد من الأطباق التي تعكس الرحلة التي قام بها الشيف والمطعم على مر السنين. طبق آخر نوصي به هو زلابية مين لوبستر. يقدم مع صلصة الأقحوان والفطر ، وهي طريقة مثالية لمزج الثقافات المختلفة على طبق.

Adrift by David Myers، 10 Bayfront Avenue، Hotel Lobby Tower 2، Marina Bay Sands، 018956

المطبخ في باتشاناليا

إذا كنت تحب مشاهدة وجبتك تنتقل من الموقد إلى الطبق ، فهذه واحدة من المطاعم الفاخرة التي سوف ترضيك. يُعد المطبخ ذو المفهوم المفتوح ، الذي يديره رئيس الطهاة لوك أرمسترونغ ، أول شيء يرحب بك أثناء المشي من الباب. يقع على طول شارع هونج كونج ، يمنحك المطعم رؤية غير مقيدة للفريق المتماسك أثناء إعداده الأطباق البسيطة المطلية بذوق. باستخدام مزيج من المعدن والخشب الأشقر ، يجلس العشاء في مناطق مضاءة جيدًا تساعد على تألق مفهوم تناول الطعام الجماعي والأطباق الكلاسيكية المعدلة.

مع أسماء بسيطة لوصف كل طبق ، تعد القائمة الخالية من الضجيج مثالًا على كيفية استخدام المكونات البسيطة مثل بيض الدجاج ، وكمأة بورير ، والليمون ، ولفت طوكيو لصنع شيء مليء بالنكهة. طبق رائع آخر في القائمة يحمل اسمًا لا يوصف "لحم بقر" ولكنه بالتأكيد لا شيء. باستخدام شرائح اللحم البقري التي تتغذى على العشب وقلوب الطماطم والزبدة وكذلك الكيلواك والجوز فيلوت. أولئك الذين لديهم أسنان حلوة سيقعون في الحب مع Roasted Martin Sec Pear الذي يتم تقديمه للحلوى. تتكون من كاسيس بافارويس ، البلسمك المسن مع آيس كريم شاي آسام ، وهو يمثل نهاية الوجبة بشكل مثالي.

المطبخ في باتشاناليا ، 39 شارع هونغ كونغ ، سنغافورة 059678

Waku Ghin بواسطة Tetsuya Wakuda

يأخذ هذا المطعم اسمه من كلمتين يابانيتين - "Waku" التي تترجم إلى "تنشأ" بينما تعني "Ghin" الفضة التي تصادف أيضًا أنها اللون المفضل للطاهي Tetsuya. مع الظل المميز المستخدم في وفرة للداخلية ، يتم فصل مساحة 8000 قدم مربع إلى ثلاث مناطق. الأولى هي غرفة الطعام الرئيسية التي تمنحك إطلالة على أفق سنغافورة ، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعة مختارة من الحلويات والقهوة.

المنطقة الثانية هي غرفة شرنقة خاصة حيث يقدم الشيف أفضل منتجات الموسم فقط. في البار الحميم ، وهو المنطقة الثالثة داخل المطعم ، يمكن للضيوف الاستمتاع بأكثر من 85 كوكتيل مختلف يدويًا إلى جانب مجموعته الرائعة من نبيذ الأرز الياباني التقليدي.يُعرف المطعم بأنه واحد من أغلى المطاعم في سنغافورة ، ويقدم أطباق مثل روبيان Botan المتبل مع Sea Urchin و Oscietra Caviar.

Waku Ghin، 2 Bayfront Avenue، # 02-02، Level 2 Dining، Marina Bay Sands، 018972

جان

يقع في الطابق 70 من فندق Swissôtel The Stamford ، ويوفر المطعم المكون من 40 مقعدًا للضيوف فرصة الاستمتاع بالأطباق الفرنسية العصرية. بقيادة مطعم Chef de Cuisine Kirk Westaway ، حصل هذا المطعم على العديد من الجوائز ومن السهل معرفة السبب. لأولئك الذين يتطلعون إلى الاستمتاع بوجبة لا تنسى فوق المدينة ، يحتوي المطعم أيضًا على غرفة طعام خاصة أنيقة يمكن استخدامها في الأحداث. تتميز بثريا مورانو الكريستالية والفضية ذات الشكل الحر التي تمتد على طول السقف ، يمكن للمرء أن يطمئن إلى أن الوجبة هنا لا تقل عن الفخامة.

بالنسبة للغداء ، تعد القائمة بسيطة ولكنها مرضية على أقل تقدير. من دجاج غينيا الذي يتم تقديمه مع فطائر البطاطا وسمك النهاش الممزوج مع الكابوشا واليقطين ، قام الشيف وفريقه بإعادة إعداد الأطباق الفرنسية الكلاسيكية للاستمتاع بها. يأتي المطعم في وقت العشاء ، ويقدم مطعم ألاسكا كينغ كراب الذي يكمله أوسيترا كافيار وداشي. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟

جان ، 2 Stamford Road ، المستوى 70 ، مجمع Equinox ، Swissôtel The Stamford ، 178882

لاتيلييه دي جويل روبوشون

المطعم الموجود في Resorts World Sentosa هو أكثر من مجرد مطعم فاخر. إنه يمثل عودة الشيف الشهير المعروف باسم Joël Robuchon الذي أعلن اعتزاله سابقًا. تم تزيين الديكور باللونين الأسود والأحمر ، وقد صممه المصمم المشهور دوليًا Pierre-Yves Rochon. من خلال فصل العشاء والطهاة باستخدام عداد ، يمكن للضيوف مشاهدة كل طبق كما يتم إعداده تمامًا كما هو الحال في استوديو الفنان.

ضمن قائمة Discovery Menu الخاصة بالمطعم ، يمكن للضيوف تذوق عناصر مثل L’amuse-bouche الذي يعمل كمدخل. يتميز الكافيار الإمبراطوري وقنفذ البحر وجيلي داشي الطري المغطى بكريم البروكلي ، ويعد الطبق طريقة فاخرة لبدء الوجبة. إحدى الدورات التالية هي La Saint Jacques التي تتكون من الاسكالوب المقلي مع هريس الكمكوات وسلطة الهندباء الصفراء. تنتهي الوجبة من عطر Le parfum des Iles المصنوع من فاكهة العاطفة السلسة وجرانيت رم العنبر ورغوة جوز الهند الخفيفة.

أتيليه دي جويل روبوشون ، 26 بوابة سنتوسا ، فندق مايكل ، # 01-101 ، 102 & 103 ، 098138

أوديت

تم تسميته على اسم جدته ، المطعم الذي يملكه الشيف جوليان روير هو المطعم الذي جذب اهتمامًا وطنيًا عندما فتح أبوابه لأول مرة. يقع في National Gallery Singapore ، ويتميز بلوحة ألوان ناعمة وديكور يمنح المطعم جوًا من الرقي. يضم أيضًا مطبخًا بمفهوم مفتوح ، وهو جزء من التصميم من قبل Sacha Leong من Universal Design Studio ، ويمكن للضيوف الاستمتاع بمشاهدة الطهاة في العمل بفضل المطبخ المغلف بالزجاج.

مشيئًا من فرنسا ، ليس من المستغرب أنه يقدم أطباق جميلة من الطعام التي تمزج النكهات الحديثة مع المأكولات الأوروبية. تضم الأطباق أفضل المنتجات فقط ، وتعكس الأطباق لمسة الشيف المميزة دون تعقيد النكهة. مقترنًا ببعض من أفضل أنواع النبيذ ، المطعم الذي يعود الكثيرون إلى العودة إليه من وقت لآخر.

Odette ، 1 Saint Andrew’s Road ، # 01-04 ، المعرض الوطني ، المعرض الوطني سنغافورة ، 178957

مطعم أندريه

يقع هذا المطعم من قبل أندريه تشيانغ الموهوب في مبنى من ثلاثة طوابق عزيز على تاريخ سنغافورة. اليوم ، يتسع منزل متجر بوكيت باسو التراثي لـ 30 ضيفًا حيث أنهم محاطون بأثاث وأدوات مائدة دقيقة. يمكن للقليل المحظوظ تذوق مهارات الطهي التي اكتسبها شيانغ في وقته في العمل مع بعض الطهاة الأكثر موهبة في فرنسا. من خلال تطبيق فلسفة Octaphilosophy ، يقدم ثمانية أطباق تتحدى الإحساس بمختلف النكهات والأحاسيس.

مطعم André، 41 Bukit Pasoh Rd، سنغافورة 089855

ليه أميس

تأسست منذ أكثر من عقدين ، وهي مؤسسة طهي تقدم باستمرار أطباق لذيذة وجميلة. يمتد الديكور الداخلي على طابقين ، ويتميز بسقوف عالية وجدران مخملية وثريات دقيقة تعكس العظمة التي كان أصحابها يهدفون إليها.

في القائمة ، أدرج الشيف التنفيذي سيباستيان الأطباق التي تفتخر ببعض من أفضل المكونات التي تقدمها فرنسا. لتناول طعام الغداء ، يمكن للضيوف الاستمتاع باستا الشعر الملائكي البارد مع الكومبو والكافيار والكمأة جنبًا إلى جنب مع لحم الخروف المطبوخ في حجاب السبانخ الذي يقدم مع الهليون الأخضر. بالنسبة للعشاء ، يمكن للعشاء الاختيار بين ثلاث قوائم مختلفة ولكننا نوصي بأخذ عينات من Lagoustine fro loctudy مع الكوسة التي يتم تقديمها مع مستحلب من زيت الزيتون البكر الممتاز.

Les Amis، 1 Scotts Road، # 01-16 Shaw Centre، Shaw Centre، 228208

غونتر

يقدم الطاهي Gunther Hubrechsen طباخًا فرنسيًا إلى المطبخ الفرنسي الحديث. استدعاء مساحة 2000 قدم مربع في شارع Purvis منزله ، الديكور والطعام بسيطة ولكنها أنيقة. مع التركيز على الطعام ، يسمح الطاهي لكل طبق بالتحدث عن نفسه. بالإضافة إلى 25 مقعدًا ، يحتوي المطعم أيضًا على غرفتين خاصتين لهما مداخل خاصة. في حين أن الديكور آسر ، لا يمكن للمرء أن ينكر أن الشيف هو النجم الحقيقي هنا.

تكمن موهبته في الجمع بين النكهات غير العادية مع إعادة تفسير الأطباق الفرنسية الكلاسيكية بسهولة. خذ على سبيل المثال Carpaccio من Wagyu Beef “tartare” الذي يأتي مع البطاطا المقرمشة أو حتى الخنزير المقرمش مع صلصة كريك بير. المثير للإعجاب هو مجرد إحدى الطرق العديدة لوصف القائمة.من أجل إنهاء الوجبة ، يقدم الشيف الحلويات المميزة له مثل تارت التفاح الناعم "à la Dragées" الذي يتم تقديمه مع آيس كريم هافانا الروم.

Gunther's ، 36 Purvis Street # 01-03 ، 188613