تمنح ميشلان 3 نجوم لمطاعم شيكاغو
سجلت شيكاغو انقلابًا كبيرًا في الطهي يوم الخميس مع اثنين منها أفضل المطاعم حصل على تصنيف ميشلين ذو الثلاث نجوم.
ميشلان الأول دليل المطاعم في مدينة الغرب الأوسط ، التي اكتسبت اسم Hogtown في السابق لمسلخاتها ، استعرضت المئات من أماكن تناول الطعام وكرمت عشرات من نظام النجوم.
الصاروخ إلى القمة كان Alinea و L2O ، اللذان انضما إلى 91 مطعمًا آخر في جميع أنحاء العالم لكسب ثلاث نجوم من Michelin.
تتميز Alinea بمأكولات عصرية مستوحاة من "فن الطهي الجزيئي" الذي تم تطويره في إسبانيا El Bulli حيث تدرب الشيف جرانت أشاتز.
عمل الطاهي الأمريكي الشاب مثير للإعجاب بشكل خاص نظرًا لمعركته للتغلب على سرطان اللسان الذي جعله غير قادر على التذوق لأشهر في عام 2007.
مطعم L20 هو مطعم مأكولات بحرية حديث يتم تشغيله تحت إشراف الشيف الفرنسي لوران غراس ، الذي شق طريقه من خلال مطابخ حائز على نجمة ميشلان قبل أن ينتقل إلى الولايات المتحدة في عام 1997.
تم منح ثلاثة مطاعم في شيكاغو - أفنيوز ، وتشارلي تروترز وريا - نجمتين ، و 18 أخرى نجمة واحدة.
قال جان لوك ناريت ، مدير دليل ميشلان: "ميشلان تُظهر للعالم ما يعرفه سكان شيكاغو بالفعل - إنها واحدة من أفضل المدن في العالم لتناول الطعام".
"شيكاغو هي المستفيد من روح مبتكرة حقًا بين الطهاة ، الذين هم على استعداد لدفع حدود الطهي على جميع المستويات. الطهاة في شيكاغو من بين أكثر المبدعين في العالم ".
وخص الدليل أيضًا 46 مطعمًا "مفتشًا مفضلًا مقابل قيمة جيدة" حيث يمكن للضيوف الحصول على دورتين وإما زجاج أو نبيذ أو صحراء بأقل من 40 دولارًا. يستعرض الدليل الكامل 342 مطعمًا في جميع الفئات و 39 فندقًا.
مصدر: AFPrelaxnews
