ميشلان تطلق دليل للبرازيل
أصبح أليكس أتالا أول طاهٍ في البرازيل يسجل نجمتين ميشلان في النسخة الافتتاحية من دليل ميشلان لمطعمه في ساو باولو D.O.M.
شاهد: 23 نجمة ميشلان في 60 ثانية
يعد أتالا ، الذي يُستشهد به على نطاق واسع كسفير غير رسمي للمطبخ البرازيلي الأصلي ، أعلى طاه في التصنيف وفقًا لمعاينة مبكرة نُشرت على موقع ميشلان الرسمي قبل الإعلان الرسمي.
يركز الدليل الافتتاحي للبرازيل على ريو دي جانيرو وساو باولو ، ويضم ما مجموعه 17 مطعمًا مميزًا. تهيمن ساو باولو على القائمة ، مع 11 مطعمًا وستة مطاعم قادمة من ريو.
ليس من المستغرب أن يقوم أتالا بأول ظهور له في عالم ميشلان ، نظرًا لسلسلة الجوائز والأوسمة.
بالإضافة إلى الفوز بلقب أفضل مطعم في البرازيل في عام 2013 ، حصل Atala على لقب Lifetime Achievement Winner من قبل منظمي أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية العام الماضي.
"من خلال إبراز مكونات Tupinquim التي تم تجاهلها من قبل طهاة مشهورين آخرين أو غير مألوفين لهم ، مثل priprioca والأرز الأسود وقلب النخيل pupunha ، يفاجئ طبخه ويحفز الحنك ، ويقدم رحلة حقيقية من خلال النكهات والقوام وإنتاج البرازيل ، "تقرأ دعاية على موقع ميشلان. "نتج عن العاطفة والمهارة التقنية المذهلة أن يصبح مطبخه المبتكر والإبداعي والموسمي نقطة مرجعية للطهي البرازيلي".
إليك المطاعم المميزة في البرازيل والتي تمثل المأكولات الحديثة والبرازيلية والفرنسية واليابانية:
نجمتان
D.O.M. ، ساو باولو
نجمة واحدة
هوتو ، ساو باولو
دالفا إي ديتو ، ساو باولو
أورو ، ريو دي جانيرو
روبرتا سودبراك ، ريو دي جانيرو
كينوشيتا ، ساو باولو
Epice ، ساو باولو
Kosushi، ساو باولو
توجو ، ساو باولو
Le Pré Catelan ، ريو دي جانيرو
أوليمب ، ريو دي جانيرو
Attimo ، ساو باولو
ماني ، ساو باولو
جون ساكاموتو ، ساو باولو
مي ، ريو دي جانيرو
Lasai ، ريو دي جانيرو
فاسانو ، ساو باولو
