أفضل المطاعم العصرية حول العالم
يتم وصفهم على أنهم أكثر 10 مطاعم تأثيرًا لإطلاق تحركات الطعام حول العالم.
المحررينميزانية السفر توصلت المجلة إلى قائمة من 10 مطاعم رائجة ومطاعم عالمية ساعدت في تشكيل مشهد الطهي من خلال تقديم وجبات العشاء إلى مفاهيم مثل المطبخ النوردي الجديد ، وأجرة الباستيل ، والأطعمة المحلية.
في حين أن القائمة ثقيلة في الولايات المتحدة ، مع ستة مطاعم من أصل 10 مطاعم من أمريكا ، تشمل المطاعم الأخرى المذكورة عناوين في كوبنهاغن وباريس ولندن.
القائمة تختلف عن غيرها من قوائم "أفضل" مثلمطعم أفضل 50 مطعمًا في مجلة ، والتي تشترك في اسم واحد فقط - نوما في الدنمارك.
فيما يلي أفضل 10 مطاعم رائجة وفقًا لـميزانية السفر مجلة:
Momofuku Ssäm Bar ، نيويورك
الشيف: ديفيد تشانغ
حركة الغذاء: المعكرونة الآسيوية
momofuku.com
نوما ، كوبنهاغن ، الدنمارك
الشيف: رينيه رزيبي
حركة الطعام: المطبخ "الاسكندنافي الجديد" الذي يستخدم الطعام الترابي والأعلاف ويؤكد على تقنيات الطهي التقليدية مثل التجفيف والتدخين والتخليل والمعالجة تحت مظلة فن الطهي الجزيئي // noma.dk /
شي بانيس ، بيركلي ، كاليفورنيا
الشيف: أليس ووترز
حركة الغذاء: الأطعمة المحلية
//www.chezpanisse.com/
بابو ، نيويورك
الشيف: ماريو باتالي
حركة الطعام: مطبخ إيطالي ريفي
//www.babbonyc.com/
لاتيلييه دي جويل روبوشون ، باريس
الشيف: جويل روبوتشون
حركة الطعام: المطبخ الفرنسي الحديث
//www.joel-robuchon.net/
سانت جون ، لندن
الشيف: فيرغوس هندرسون
حركة الطعام: أنف الذيل للأكل
//www.stjohnrestaurant.com/
النسر ، لندن
الطهاة: متنوعة
حركة الغذاء: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2٪3A1658/eagle
ماتسوهيسا ، بيفرلي هيلز ، كاليفورنيا
الشيف: نوبو ماتسوهيسا
حركة الطعام: السوشي ، المطبخ الياباني
//www.nobumatsuhisa.com/
بريت مانجر ، لندن
سلسلة ساندويتش
حركة الطعام: سريع - لكن طازج - طعام
//www.pret.com/
Planet Raw ، سانتا مونيكا ، كاليفورنيا
الشيف: جوليانو برتمان
حركة الغذاء: الأطعمة النيئة ، النباتية ، العضوية
//www.planetraw.com/
للحصول على القصة الكاملة ، قم بزيارة //bit.ly/UrPoX5.
