أفضل طاهي سوشي في العالم - فيديو
من المقرر افتتاح فيلم وثائقي يتخطى المنضدة وفي حياة رجل يُطلق عليه أعظم طاهي السوشي في العالم في نيويورك يوم الجمعة.
يقع في محطة مترو أنفاق طوكيو تحت الأرض مطعم غير عادي ذو 10 مقاعد يسمى Sukiyabashi Jiro الذي يقدم السوشي الحائز على نجمة ميشلان من قبل جيرو أونو البالغ من العمر 85 عامًا ، وهو أول طاهٍ في اليابان يكسب ثلاثة نجوم ميشلان.
في مقاطع دعائية لفيلم Jiro Dreams of Sushi ، يلتقط المخرج ديفيد جيلب الحركات الاقتصادية والأنيقة لأيدي أونو وهو يصوغ الأرز من أجل السوشي ويطلي السمك بضربات فرشاة لطيفة.
يتم تقديم السوشي والساشيمي على ألواح الرخام الأسود ويأكل الرواد في صمت خافت يتحدث عن تقديسهم لتجربة احتفالية وطاهي السوشي الرئيسي.
الفيلم ليس مجرد قصيدة للسوشي وسعي المثمن المثابر لتحقيق الكمال ، ولكنه يستكشف أيضًا علاقة الأب والابن والخلافة حيث من المقرر أن يتولى الابن الأكبر يوشيكازو المطعم الأسطوري.
